¿Cómo plantar y cultivar salvia?

Consejos y trucos para condimentar tus platos con salvia

Una planta aromática y oficinal, la salvia se puede usar en el jardín, en la cocina, ¡pero no solo!

Las características de la salvia

Escribe: planta aromática, planta comestible, planta oficinal
Altura: de 0 a 30 cm, de 30 a 60 cm
Colores de flores: púrpura
Nombre de la fruta: sabio
Follaje: persistente o semipersistente
Vegetación: perenne
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: bien drenado
Entrevista: facil de mantener
Desinfectar: no
Variedades: Berrgarten, Icterina, Tricolor …

Orígenes y particularidades de la salvia

los sabio es una planta aromática de la familia Lamiaceae. Incluye más de 900 especies, de las cuales solo 10 son nativas de Europa. La salvia es una planta leñosa y muy ramificada con hojas ovaladas de color gris verdoso. Las flores son de color púrpura y forman pequeñas espigas.
La salvia se cultiva por su fuerte aroma que combina perfectamente con carnes o incluso aves. Esta planta aromática también se utiliza mucho en la medicina herbal.

Anotar : también conocido como salvia común, los sabio oficinal no debe confundirse con el salvia ornamental !

Usos culinarios de la salvia

los cosecha de salvia oficinal Por lo general, se lleva a cabo entre junio y septiembre, y no podría ser más simple: ¡simplemente elija las hojas de salvia según sus necesidades!

Para que la salvia oficinal sea aún más intensa y fragante, considere secar sus hojas y guardarlas en una caja hermética. A continuación, puede utilizarlos en diversas preparaciones como rosquillas, guisos, pescados, aves o platos de carne, rellenos, sopas, salsas, pero también platos de verduras.

Anotar: como suele ser el caso de las hierbas aromáticas, para que puedan expresar todos sus sabores, ¡considere agregar sus hojas de salsa al final de la cocción!

Propiedades de la salvia

Internamente, la salvia trata la indigestión y los gases. También reduce la lactancia en mujeres lactantes, los sudores nocturnos, la salivación y sudoración excesivas, la ansiedad y los problemas de infertilidad.

Cuando se usa externamente, la planta alivia las picaduras de insectos y los problemas de garganta. Se utiliza en el cuidado del cabello para combatir el cabello graso.

Plantar y cultivar salvia

La salvia se planta entre marzo y junio en el suelo, y hasta septiembre, cuando eliges cultivarla en una maceta. Las plantas deben estar bien ventiladas y separadas por al menos un pie cada una para un mejor desarrollo.

Para prosperar en el suelo o en un huerto, la salvia necesita un suelo rico, ligero y bien drenado, y un ambiente muy soleado. En las regiones donde el invierno es particularmente duro, es preferible plantar salvia en una maceta para traerla a la primera helada.

Esta planta aromática requiere muy poco mantenimiento y se puede cosechar durante todo el año. Sin embargo, tenga en cuenta que la salvia será más fragante antes de la primavera, justo antes de la floración.

Bueno saber : plantada en un huerto, la salvia repele los insectos de las plantas y, en particular, el gusano de la col; por otro lado, evita colocarlo junto a tus plantas de ajo, cebolla, pepino y brócoli.