¿Cómo plantar y cultivar colinabo?

¡Una cultura simple para una verdura olvidada!

Con su pequeño sabor a nuez, el colinabo merece tener su lugar en el huerto con más frecuencia. A menudo se pasa por alto, sin embargo, es muy fácil de cultivar. ¡Descubra rápidamente nuestros consejos!

Las características del colinabo.

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 45cm
Color de la hoja: morado, verde pálido
Exposición deseada: soleado, semi sombreado
Tipo de suelo: normal, seco, pobre, pedregoso
Entrevista : facil de mantener
Desinfectante: No

Orígenes y características del colinabo.

Colinabo (Brassica oleacera) es parte de la familia botánica de Brassicaceae, que también incluye las coles de Bruselas y el brócoli. Es su particular forma redonda con largos tallos frondosos lo que la convierte en una verdura asombrosa que se consume muy poco en Francia. Se encuentra de color blanco o morado.

El colinabo es una planta bienal que, no obstante, se cultiva como planta anual.

Apreciado en el Norte y Nordeste de Europa, no es muy conocido en Francia, aunque fue consumido en exceso durante la Segunda Guerra Mundial en nuestro país.

Su textura y sabor hacen las delicias de los gourmets. Viene en forma de manzana crujiente y bastante jugosa que se puede comer cruda y cocida. Se puede cocer al vapor, gratinar o incluso saltear en un wok.

Rica en fibra, es un huerto que favorece especialmente el tránsito intestinal. También es una buena fuente de vitaminas C, B1, B2 y B3.

Plantar colinabo

Expuesto en un lugar al sol o con un poco de sombra, un grupo de 2 o 3 semillas de colinabo deben plantarse lo suficientemente separados (unos 30 cm) para no sobrecargar el huerto y luego tener que eliminar demasiadas plantas emergidas.

Las coles son plantas voraces. Por lo tanto, el suelo debe estar bien trabajado, rico, profundo y con tendencia a la piedra caliza.

Para una cosecha de colinabo en primavera, es necesario sembrar en febrero a cubierto. Dependiendo de la región, luego se planta en el suelo en marzo-abril. Para variedades tempranas, siembre durante la temporada de verano. Se necesitan entre 4 y 6 semanas después de la siembra para obtener plantas de colinabo.

Cultivo y mantenimiento de colinabo.

El cultivo de colinabo es muy simple. Aproximadamente un mes después de plantar las semillas y regar lo suficiente, los pequeños brotes comienzan a brotar del suelo. Solo debe guardarse una col cada 30 cm para que crezca con normalidad.

En el mes siguiente, bastará con traer un poco de tierra alrededor de la col ahora formada para mantenerla bien anclada en el suelo, para regarla según sea necesario para que la tierra se mantenga fresca.

Cosecha de colinabo

Habrá alcanzado la madurez unos 4 o 5 meses después de la siembra. Siempre que tenga un buen tamaño, al menos 10 cm de diámetro, el colinabo se puede cosechar para el consumo.

En invierno, colinabo se puede almacenar durante varios meses en un lugar fresco y seco.

Enfermedades y plagas del colinabo.

Colinabo escapar del ataque de la mayoría de las plagas. Solo los escarabajos pulgas (pulgas de la tierra) pueden atacar este vegetal, especialmente cuando las plantas aún son jóvenes.

Uso y propiedades del colinabo en la cocina.

Con su sabor similar al del nabo, el colinabo morado o el blanco es una verdura para imponerse en la cocina. De hecho, muy bajo en calorías (24Kcal / 100g), rico en fibra y lleno de vitaminas B3 y C, es perfecto para todas las dietas.

También tiene una acción favorable al tránsito intestinal. Además, son posibles varias recetas de colinabo, ya que esta verdura es fácil de cocinar. Puré, helado, relleno, en una olla, ¡todo tipo de cocción lo realza!