Tenga la seguridad de que no me refiero al ambiente de este hotel, que creo que es bien conocido por todos los residentes de Lyon. Para ser honesto, este establecimiento en el antiguo Lyon es uno de mis primeros recuerdos cuando llegué a esta ciudad. ¡No porque me hubiera quedado allí, sino porque soñaba con ir allí!
Para aquellos que no conocen el distrito de Vieux Lyon y sus famosos traboules, la Cour des Loges es típica de esta arquitectura que data del Renacimiento con su patio interior (lamentablemente, pero necesariamente, cubierto con un techo de vidrio).
No había reservado una habitación (la industria hotelera se pondrá a prueba la próxima vez) pero tenía una mesa para elegir. Salir de la oficina para almorzar y llegar a este lugar atemporal es un verdadero lujo.
Tuve la oportunidad de degustar los platos del chef Anthony Bonnet, una estrella Michelin. Su desafío, resuelto con gran éxito, fue preparar un menú para presentarnos el helado Mövenpick. Como entrante, pude degustar una vieira con sorbete de mango, queso fresco y un crujiente de frutas y verduras.
El seguimiento consistió en un supremo de pollo, aterciopelado de guisantes y espárragos, refrescado con naranjas.
Terminé con una mousse de chocolate caliente, helado de nueces y sirope de arce.
De los tres helados ofrecidos por Mövenpick, mi favorito fue, con mucho, la edición limitada de 2014, un helado con especias de naranja con combinaciones explosivas de jengibre, pimientos, nuez moscada y clavo. Le picaba deliciosamente en la lengua. Me gustó mucho el helado de nuez y jarabe de arce, pero como cualquier helado era un poco pesado. Con los años, me doy cuenta de que mi paladar se inclina cada vez más hacia los sorbetes y los helados ligeros. ¡No más ollas de Häagen-Dazs para tragar con una cucharadita! Por el momento, estos pequeños manjares son raros y no se distribuyen en Francia. Solo los parisinos tendrán el privilegio de descubrir estos perfumes a partir del 28 de abril, ya que la marca ha decidido abrir su primera tienda en Francia (4 rue Pavée, 75004 París). Para la gente de Lyon, todavía podrá degustar algunas de estas creaciones gracias a la Mövenpick Week que se celebrará en Lyon del 2 al 6 de junio de 2014. En esta ocasión, nueve grandes chefs de Lyon, entre ellos Anthony Bonnet, Katsumi Ishida y Fabrice Bonnot, incluirán helado Mövenpick en su menú. ¡La oportunidad de demostrar que el helado no se limita al cono, ni al postre!
