¿Cómo plantar y cultivar chayote?

Una verdura exótica también conocida como cristofina.

Esta fruta exótica se cultiva principalmente en países tropicales. En nuestras huertas, se recomienda cultivarlo proporcionándole los cuidados adecuados. Descubra rápidamente todos nuestros consejos en deco.fr

Las características del chayote

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 5 m
Color de la flor: blanco, amarillo, verde
Nombre de la fruta: cristofina, chayotte, chaillotte
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: bien drenado, rico en humus
Follaje: transcurrido
Entrevista : alto requerimiento de luz, riego moderado
Desinfectante: No
Variedades: sechium edule

Orígenes y características del chayote

La cristofina (Sechium edule) es una planta exótica de la familia de las Cucurbitáceas, ya que crece en un tallo rastrero como la calabaza. Ella tambien es conocida bajo el nombre de chayotte o chaillotte. Es originaria de México y crece principalmente en regiones tropicales o muy cálidas.

La cultura de la cristofina se remonta a la época azteca. Según donde se encuentre, su fruto tiene diferentes nombres: chouchou, chayote, cristofina, xuxu …

En las Indias Occidentales, se llama cristofina. Esto viene de Cristóbal Colón, quien está detrás de su introducción a las islas.

Planta la cristofina

La peculiaridad de chayote siendo que su fruto es también su hueso, plantarlo es poner su fruto en la tierra.

En regiones con un clima cálido, es posible plantarlo en el suelo, libre de heladas, siempre que la exposición sea soleada, el suelo esté bien drenado y rico.

Es necesario comenzar a plantar y cultivar chayote en macetas, para que germine la semilla en una situación cálida. Como en invernadero, es necesario preparar la planta de chayote con una siembra en marzo.

En el suelo, plantar la cristofina requiere colocarla cerca de un enrejado u otro soporte similar para que se adhiera a ella, puede medir hasta al menos 5m por lo que necesita un buen replanteo. También es recomendable plantar en mayo.

También es posible cultivar chayote según los principios de la permacultura. Así se puede plantar al pie de otro árbol frutal, al que trepará. El acolchado vegetal limita el riego y estimula la vida orgánica en el suelo.

Mantenimiento de chayote

Muy codicioso, chayote Requiere riego regular. No se requiere poda para cuidar el chayote.

Con el frío, la planta, si está en el suelo, se congelará. La raíz tuberosa permanece perenne bajo alta protección. Si las temperaturas invernales alcanzan ocasionalmente los -7 ° C, un mantillo de unos diez centímetros de espesor permite conservar el muñón.

Para las plantas en macetas, asegúrese de protegerlas de las heladas. Mantenga la tierra para macetas húmeda, incluso durante la temporada de invierno. En primavera, todo lo que tienes que hacer es trasplantar el chayote para tener un suelo rico. Con el calor, el crecimiento de la planta comenzará de nuevo cuando haga buen tiempo. Un pie de chayote Por lo tanto, puede reproducirse durante 7 años.

Cosecha la cristofina

Las primeras flores aparecen alrededor de agosto. Esta floración no dura mucho, los frutos nacen en pocos días. Deben dejarse crecer y cosechar antes de las primeras heladas, a principios de otoño: cristofina (planta y fruto) no puede soportar temperaturas frías y negativas.

Se pueden almacenar durante varios meses en un lugar fresco y ventilado como otros tubérculos (patatas, etc.)

Enfermedades y plagas del chayote

Como sus primos las calabazas, chayote no conoce ningún problema de enfermedades o plagas. Por tanto, esto facilita su mantenimiento diario.

Uso de cristofina

A menudo pensamos que solo la fruta es comestible en puré, guiso … Una cantidad de recetas de cristofina muestran que los brotes jóvenes se comen como los espárragos y que las hojas pueden reemplazar a las espinacas.