¿Cómo plantar y cultivar ñame?

Un tubérculo que recuerda a la patata.

También conocido como ñame chino, el ñame es un tubérculo que tiene los mismos sabores y se cocina de la misma manera que las papas. ¡Descubre nuestros consejos para plantarla y aprende más sobre esta hortaliza poco conocida!

Las características del ñame.

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 5 m
Color de la flor: blanco, Blanca
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: humus, arcilloso, rico en humus
Follaje: transcurrido
Entrevista : facil de mantener
Desinfectante: No
Enfermedades y plagas: caracoles, babosas, pulgones

Orígenes y características del ñame

batata es una planta de follaje decorativo y un vegetal de la familia Dioscoraceae. También se le llama papa china, ñame japonés o vid de canela. En América del Norte y Quebec, el término ñame corresponde a la batata.

Si el ñame se ha consumido durante 12.000 años en Asia, no fue hasta el siglo XIX que se introdujo en Francia. La planta está formada por hojas en forma de punta y rizomas largos. Muy consumido en China, también es popular en Francia pero solo Ñame chino, una de las muchas variedades existentes, se adapta a nuestro clima templado.

Plantación de ñame

Si algunos intentan un cultivo en contenedor, resulta que los tubérculos son demasiado largos para caber y necesitan espacio. En estos casos, opta por macetas de rosas que te serán más adecuadas.

batata aprecia un suelo fresco, ligero y rico en humus y se puede plantar de dos formas diferentes. El primero consiste en cortar tramos en plena primavera cortando trozos de rizomas de unos diez centímetros y plantándolos a 10 cm de profundidad. Los rizomas deben estar separados por 40 cm y en filas a 80 cm para mantener suficiente espacio para untar con mantequilla. También es posible plantar rizomas en vertical a finales de abril respetando los mismos espacios que para los esquejes.

Cultivo y mantenimiento de ñame

Las ramas pueden alcanzar los 3 metros de altura, por lo que se debe colocar bambú para mantener estas ramas verticales. Es imperativo regar de vez en cuando para mantener un mínimo de humedad y untar varias veces con mantequilla para cubrir los tubérculos.

Como se explicó anteriormente, es posible cortar por secciones de raíces pero también se pueden cosechar bulbillos para mantenerlos secos durante el invierno. En primavera, plántelas a 2 cm de profundidad cada 10 cm. Cuando los bulbillos se conviertan en rizomas, recójalos para pasar el invierno en un lugar seco antes de replantarlos permanentemente en la primavera.

Mantenga el cultivo húmedo, pero no empapado, con riego regular para mantener el suelo fresco. Paja para mantener la frescura.

Ñame chino resiste bastante bien el frío. Por lo tanto, puede dejar que pase el invierno en el suelo. Sin embargo, evite plantar sus ñames cerca de otras hortalizas de raíz.

Cosecha de ñame

Si ha optado por los esquejes, la vendimia tiene lugar unos 8 meses después. En el segundo caso, es casi dos años después que cosecharás. Los tubérculos aéreos se cosechan en octubre, mientras que los tubérculos terrestres se pueden cosechar de noviembre a marzo.

batata se cosecha como las patatas, utilizando una pala. Para conservarlo conviene colocarlo en un lugar seco con arena.

Enfermedades y plagas del ñame

A las babosas y los caracoles les gustan mucho las hojas del ñame. Para mantenerlos alejados, haga trampas de cerveza o coloque cenizas y posos de café. Sin embargo, si sus plantas fueron atacadas por pulgones, introduzca mariquitas capaces de devorar estas plagas.

Virtudes del ñame

El ñame es rico en vitaminas y minerales y tiene un efecto antioxidante. Respecto a sus otras supuestas virtudes, es difícil comentar ya que los principales estudios se han realizado en animales.