Cocinar de forma saludable no solo significa evitar los alimentos fritos y las grasas. Para que un alimento retenga sus vitaminas y propiedades, debe cocinarse rápidamente o a baja temperatura. Para que la cocina saludable sea todo un éxito, existen algunos dispositivos diseñados para hacerle la vida más fácil.
Cestas de vapor de bambú
© Cocina ArtesanalUtilizada originalmente en la cocina oriental, la canasta de vapor de bambú permite una cocción saludable de los alimentos y conserva sus minerales, sabores y colores. Fácil de usar, simplemente se coloca encima de una olla con agua hirviendo. Vaporera de bambú de dos niveles Kitchen Craft, 25,53 € en Amazon
Cocina al vapor moderna
© Russell HobbsEs la alternativa moderna a las cestas de bambú. Muchas marcas de electrodomésticos de cocina ofrecen una vaporera eléctrica. Todo lo que tienes que hacer es conectarlo a la red y luego llenar el recipiente con agua para cocinar tu comida. Vaporizador Russell Hobbs, 39,65 € en Amazon
Para cocinar más rápido
© FisslerLas ollas a presión o las ollas a presión permiten cocinar al vapor hasta un 70% más rápido al mantener el vapor a presión. Tenga cuidado de no abrirlo hasta que se haya escapado todo el vapor del interior. Olla a presión Fissler, 214,90 € en Videlice
Para deliciosas verduras crujientes
© MathonEl wok ofrece dos tipos de cocción. Puede usarlo para saltear su comida así como para cocinarla al vapor agregando una simple rejilla. Sus bordes elevados permiten una buena conservación de los nutrientes contenidos en los alimentos. Wok antiadherente grande, 33,19 € en Mathon
Olla de cocción lenta
© CrockpotLas ollas de cocción lenta permiten una cocción prolongada a bajas temperaturas que no es necesario vigilar. Son ideales para los platos denominados "cocidos a fuego lento" como la ternera bourguignon.
Cocción al vacío
© SousVideSin duda es el método de cocción que permite la mejor conservación de las propiedades energéticas de nuestros alimentos. La cocción se realiza en dos etapas: aspirar los alimentos en una bolsa adecuada y luego cocinar en agua a baja temperatura. Hay máquinas, como este modelo de la marca SousVide, que permiten realizar ambas etapas en casa. SousVide Supreme Machine, 319 € en Meilleur du Chef
Simplemente en el horno
© SaltarComo habrás comprendido, la mejor manera de lograr una cocción saludable es cocinar tus alimentos a baja temperatura. Muchos hornos de comercio general de hoy en día pueden hacer esto, solo necesita verificar si el suyo puede hacerlo. Horno Sauter, 379,99 € en Cdiscount
Amable y saludable al mismo tiempo
© SeverinVarios dispositivos de cocción fáciles de usar permiten cocinar de forma saludable. Aquí tienes un primer ejemplo con esta parrilla de mesa Severin con revestimiento antiadherente que no requiere la adición de grasa. Parrilla de mesa Severin, 36,95 € en Amazon
La pierrade
© TefalSiguiendo el mismo principio, esta pierrade de colores llamativos … ¡Práctica y decorativa al mismo tiempo! Pierrade Tefal, 37,99 € en Amazon
