Esta producción de dulces está al alcance de todos
La temporada de frutas está en pleno apogeo y trae consigo la producción de mermeladas caseras. Si recién está comenzando, no se asuste, esta producción de dulces está al alcance de todos. Siempre que sigamos los buenos consejos… ¿y qué mejor que los prodigados por nuestras abuelas?Consejo n ° 1: elija fruta madura para una mermelada exitosa
Para hacer su mermelada con seguridad, el primer paso es seleccionar solo fruta madura. Deje de lado las frutas dañadas que podrían alterar el sabor de sus dulces. Una vez hecha esta selección, lava bien tus frutas sin insistir demasiado a riesgo de aplastarlas.Consejo n. ° 2: use un plato frío para verificar que esté listo
Para hacer una mermelada exitosa, es importante controlar cuidadosamente la cocción de la fruta. ¡Y para eso, es en el truco del plato frío que hay que apostar! Así que coloque un plato en el congelador durante 5 a 10 minutos, vierta unas gotas de su preparación sobre él e inclínelo. Si su mermelada fluye lentamente, la cocción está terminada.
Consejo 3: apuesta por el aceite de girasol
Incluso si tiene mucho cuidado, a menudo sucede que el fondo se pega cuando cocina sus mermeladas. Para evitar este problema, piense en (antes de cocinar), cepillar el fondo de su palangana de cobre o acero inoxidable con aceite de girasol. ¡Por lo tanto, sus atascos ya no se pegarán!
Consejo n ° 4: opte por el método de esterilización "flash"
Antes de deslizar sus mermeladas preparadas en sus frascos de vidrio, es esencial esterilizarlas. Para hacer esto, comience lavándolos (con la tapa) en agua hirviendo. A continuación, elija la opción "flash" muy recomendada para atascos, pero solo válida para tarros de rosca. Vierta su preparación caliente hasta el borde y luego atornille la tapa. Espere 5 minutos, dé la vuelta y deje enfriar. Si escuchó un "aplauso" al abrir, significa que la esterilización se realizó perfectamente.