¿Cómo cocinar con deshidratador? ¡Descubre 5 recetas sencillas con un deshidratador!
Los hombres siempre han secado las frutas y verduras al sol para realzar sus sabores y almacenarlas el mayor tiempo posible. Hoy en día, esta técnica de conservación vuelve a estar de moda porque no solo permite comer más sano, sino también conservar los alimentos de una forma completamente ecológica. Para comenzar, aquí hay 5 recetas simples para hacer con un deshidratador.Frutos secos para picar sin complejos gracias a tu deshidratador
Al secar a baja temperatura durante largas horas en un deshidratador, las frutas concentran sus sabores y retienen sus nutrientes. A diferencia de los alimentos cocidos, mantienen las enzimas y los antioxidantes tan valiosos para nuestra salud. Como las frutas secas generalmente se venden bastante caras en las tiendas, un deshidratador le permite comenzar su propia producción de pasas, pero también de arándanos, plátanos y manzanas secas. ¿Empezamos? Elija fruta sin tratar y lávela con agua corriente. Para frutas grandes como manzanas, plátanos, peras o mangos, corte tiras finas con una mandolina. Pequeñas frutas como arándanos, uvas pero también higos o albaricoques, en cambio, se colocan enteras en el plato. Luego comience a secar a la temperatura recomendada en su aparato, generalmente alrededor de 40 ° C. El tiempo de secado varía según el modelo, pero permite un mínimo de 8 horas y un máximo de 48 horas. Una vez que las frutas estén secas, podrás disfrutarlas para desayunar en muesli o requesón, pero también como tentempié saludable con unas almendras o en una repostería casera. Las frutas secas se pueden almacenar durante varios meses en un frasco hermético.
Arándanos secos, un concentrado de beneficios
Patatas fritas de verduras para el aperitivo
Las patatas fritas de verduras son cada vez más populares entre los gourmets. Muy fáciles de hacer en casa, también te permiten rellenar con las vitaminas del aperitivo … Corta una remolacha cruda, dos zanahorias, una chirivía y una batata en rodajas finas con una mandolina, luego extiéndelas sobre el bandejas del deshidratador. Secar a 40 ° C entre las 10 y las 20 h, hasta obtener unas preciosas patatas fritas crujientes, para disfrutarlas solas o con un toque de sal de Guérande como aperitivo.
Patatas fritas de remolacha que se ven tan bien como saben
Rodajas de tomate secadas al sol para realzar los platos de invierno
Un gran clásico de las recetas de frutos secos, ¡las rodajas de tomate son esenciales para condimentar los platos de invierno con un toque de sol! Elija buenos tomates sabrosos y corte en rodajas horizontalmente. Si no tienes la posibilidad de seguir la receta original dejándolos secar durante largas horas bajo el sol mediterráneo, colócalos en tu deshidratador para que se sequen que durará entre 6 y 18 horas según tu modelo. Una vez que los tomates estén secos, puedes conservarlos así para incorporarlos en sopas, salsas o pasteles, o marinarlos en aceite de oliva para agregarlos a las ensaladas.
Rodajas de tomate para disfrutar todo el año
Cueros de frutas para niños
Ultra gourmet, la receta del cuero de frutas hará que quieras invertir de inmediato en un deshidratador. Este verdadero placer es un compendio de beneficios naturales que nos ayuda a comer 5 frutas y verduras al día. Felicidad, ¿verdad? Comenzamos haciendo una compota de frutas crudas mezclándolas en una licuadora. Mezcle, por ejemplo, manzanas, peras, bayas, mangos o plátanos. Para realzar el sabor dulce, agregue algunos trozos de dátiles o jarabe de agave, y posiblemente sazone todo con un poco de jengibre en polvo, canela o vainilla. Una vez que su compota cruda sea homogénea, extiéndala sobre una hoja de Teflex. Algunos modelos de deshidratadores también se venden con una bandeja específica sobre la que puedes esparcir directamente tu preparación. ¡Deja secar de 8 a 20 horas a 40 ° C hasta conseguir un plato de frutos secos que solo tienes que cortar en trozos del tamaño de un caramelo! Una receta sorprendente y deliciosa.
¡Bocadillos saludables, vitamínicos y caseros!
Infusiones de hierbas caseras
Por último, los amantes de las infusiones de hierbas pueden utilizar su deshidratador de alimentos para elaborar sus propias recetas de infusiones caseras. Por ejemplo, puedes secar menta, tomillo, romero, hojas de salvia, pero también hojas de verbena, manzanilla, toronjil o cilantro … Para darle un toque afrutado a tu infusión, añade también fresas secas, arándanos, pomelo o arándanos en una fuente separada. Finalmente, seque los capullos de rosa, las flores de hibisco y las rodajas de jengibre en una tercera bandeja. Tendrá muchas opciones para preparar un té de hierbas de bienestar de acuerdo con sus deseos y sus necesidades actuales. ¡Buen secado!
Un té de hierbas del jardín …