¡Los buenos platillos caseros son tuyos!
Animado por el éxito de programas de televisión como "Top Chef", "Master Chef" o "Una cena casi perfecta", la cocina está en pleno apogeo. Ahora puede equiparse sin romper el banco. ¡Sigue nuestros consejos!
Juega las hojas delgadas
Utensilios estrella de todo buen cocinero, los cuchillos juegan un papel fundamental en la correcta preparación de un plato. Cortar o pelar verduras, levantar filetes de pescado o incluso picar carne … ¡No se usa cualquier cuchilla para cualquier propósito! Por tanto, lo ideal es tener en tu cocina un bloque compuesto por 5 cuchillos respondiendo a los usos más clásicos. Elige modelos desde 50 € para tener cuchillos dignos de un chef. Aún más accesibles, hay cajas que contienen 2 o 3 cuchillos desde 15 €, que se pueden encontrar en marcas como IKEA o marcas especializadas en preparación culinaria.
No te olvides de los famosos tabla de cortar para no dañar su plan de trabajo. ¡Depende de usted elegir el material que más le convenga! De hecho, hay diferentes tipos: polipropileno, mármol, madera o incluso bambú, ¡cada uno con su propio estilo y material! Es bueno saberlo: el polipropileno o el mármol serán más fáciles de limpiar con una esponja que los modelos de madera. Los consejos de la abuela incluso te ayudarán a hacerlos brillar.
Misión: cocina perfecta
Fundición de hierro, teflón, gres o porcelana… ¡cada material corresponde a una cocción determinada!
Con una cazuela de hierro fundido como las famosas cazuelas Le Creuset, puede cocinar a fuego lento platos deliciosos de todo el mundo. Cordero navajo, cerdo con salsa china, colombo con boniato o pollo con champiñones, ¡todo le conviene! Ideal, este material es apto para todas las energías de cocción (gas, vitrocerámica, inducción).
En una fuente de horno de acero inoxidable XXL con revestimiento de teflón, ¡la cocina familiar es tuya! Elección de: gratinados de pasta o verduras, lasaña o pescado. Sin embargo, tenga cuidado de no dañar el revestimiento durante el servicio, recuerde utilizar espátulas adecuadas.
Finalmente, el platos tradicionales de gres y versátil (a menudo muy asequible) irá fácilmente del horno a la mesa, pero también irá al microondas e incluso al congelador. Para salado o dulce, el gres es muy adecuado para tartas blandas como clafoutis, peras flans o fondants de manzana. ¡Recuerda untarlos bien de antemano!
Finalmente, para hacer terrinas como un chef, sacamos las cajas de porcelana con plato, zapato y graduación. Seguimos bien la receta y controlamos la cocción al máximo gracias a un termómetro de cocina. La sonda con pantalla digital o en forma de espátula es el aliado imprescindible para una cocción exitosa de la carne, la temperatura del chocolate, respetando la cadena de frío. ¡Imprescindible para cualquier cocinero que se precie!
La batería esencial
Por último, cocinero aficionado o apasionado, ¿qué sería de tu cocina sin un verdadero set? Desde la cacerola con tapa, hasta la sartén, pasando por el horno holandés y el catering, todos disponibles en diferentes tamaños, es fundamental a la hora de cocinar una comida real de la A a la Z.
Carne o pescado, salsa, postre y verduras, ¡cada ingrediente tiene su propio recipiente! Nos gustan los utensilios de cocina de la marca Sitram made in France, cuyo grosor del fondo de acero inoxidable es adecuado para todo tipo de fuego. Además, su marcado interior de litros es muy práctico en su uso. ¡Ofrecer o ser ofrecido antes de ir a la mesa!
Más asequible, la marca Tefal ofrece utensilios de cocina con asas extraíbles. Esto le permite ahorrar espacio en sus armarios y no cargarlo con colas de estufa.