¡Un procesador de alimentos 10 en 1!
¿Te encanta cocinar pero la idea de apilar un montón de platos te pone nervioso? Sin pánico ! El procesador de alimentos e.zichef & MIX te permite preparar, cortar y cocinar tus alimentos en un solo dispositivo. Compacto y equipado con muchos accesorios, le ayuda a hacer fácilmente varias recetas, enumeradas en una aplicación dedicada.
E.zichef & MIX por E.Zicom
Dígale adiós a la montaña de recipientes y utensilios que usa para entretener a los invitados. Este aparato es multifuncional: puede cocinar alimentos hasta 120 grados de forma clásica o al vapor, gracias a la bandeja de vapor con tres compartimentos, pero también hervir sopas y veloutés, mezclar batidos, batir huevos en la nieve para hacer buenos pasteles, mezclar ingredientes para hacer tus propios panqueques, picar carne y verduras, moler nueces y otros frutos secos, emulsionar salsas y finalmente amasar pan o masa de tarta. 
Se integra una báscula en el modelo rojo para poder tomar tus medidas mientras puedes seguir preparando la comida. En el modelo gris que probamos no hay ninguno, pero todas las demás características no han cambiado. 
Para probar este dispositivo, busqué una receta reconfortante entre los platos disponibles en la aplicación. Con la bajada de temperatura, quería un buen plato caliente pero también un toque exótico, ¡así que decidí hacer un pollo al curry!
Ingredientes de pollo al curry
- 1 cebolla grande - 2 cucharadas de aceite - 700 gramos de pollo - 40 cl de leche de coco - 2 cm de jengibre fresco - curry - 20 cl de caldo de pollo - sal y pimienta - unas hojas de cilantro fresco - 2 zanahorias - 2 calabacín
Receta de pollo al curry
Pela la cebolla y el jengibre con un cuchillo. No me gusta el jengibre, decido usar una cebolla roja para realzar el sabor. Después de poner todo en el recipiente de acero, configure la Velocidad 6 durante 5 segundos. 
Agregue el aceite y coloque el batidor (también llamado mariposa) sobre la hélice ubicada en el recipiente. Programe 3 minutos a una temperatura de 80 grados, Velocidad 1. Durante este tiempo, puede sacar sus verduras del refrigerador y enjuagarlas. 
Cortar los tallarines de zanahoria y calabacín, utilizando un pelador, cuidando de quitar la piel de antemano para que sea más digerible. 
Coloque las verduras preparadas en una de las bandejas humeantes suministradas con el aparato (la menos profunda de las dos), sazone con sal y pimienta y deje reposar. 
Ahora vayamos al grano: ¡el pollo! Compré pechugas de pollo para poder cortarlas de forma más sencilla pero también porque el curry se absorbe mejor en la carne de ave. Cortar el pollo en cubos o trozos de unos 1,5 cm cuadrados. Recuerda eliminar las partes que estén demasiado gordas o nerviosas. 
Luego vierte la leche de coco, el caldo de ave (diluido en agua corriente arriba) y el curry en el bol. Programe 12 minutos a 90 grados, Velocidad 1. 
Aprovecha esta cocción para colocar tus dos bandejas humeantes (el pollo primero, que habrás espolvoreado con curry, y las verduras encima), en el bol (quitando primero la tapa) para que se cuezan al vapor. Si te gustan los platos picantes, puedes agregar otras especias como canela, ají, cardamomo o incluso cúrcuma. Para este primer intento, ¡preferí quedarme con curry! 
Cuando el temporizador se detenga, puede colocar los trozos de pollo en el bol y programar el aparato nuevamente (aún a 90 grados Velocidad 1), pero esta vez durante 3 minutos. Así, el pollo quedará más tierno porque habrá cocido al vapor antes de absorber la salsa de curry. 
Las campanas están sonando… ¡Está listo! Basta con servir la carne y los tallarines de verduras en un plato. Cubrir las verduras con la salsa de curry y unas hojas de cilantro fresco, para darle sabor pero también para darle un toque decorativo. Para un plato más sustancioso, reemplace las verduras con arroz blanco, que se cocinará al vapor en el procesador de alimentos. ¡El ezichef tiene un cuenco de vapor y una espátula inteligente para poder sacarlo sin quemarse!
El veredicto
El dispositivo es muy fácil de usar y te permite hacer muchas más cosas que un robot convencional, sin ser demasiado voluminoso y tener tantas funciones que te pierdas. Es una buena alternativa para los amantes de la cocina y la sencillez que no necesariamente tienen mucho tiempo para pasar detrás de la estufa. Los tres parámetros principales son la temperatura de cocción, la velocidad de la máquina y el tiempo. Para cada paso de cada receta, se especifican. No más carne demasiado cocida, arroz glutinoso o pescado seco. ¡Las recetas son invaluables! La otra gran ventaja es que estas famosas recetas están todas listadas en la aplicación e.zichef, para descargarlas en tu Smartphone. Si, como yo, tiende a manchar sistemáticamente su libro de cocina (especialmente cuando la habitación es estrecha), ¡tener todo en la lista en su teléfono es inmediatamente menos engorroso! En términos de sabor, nuestro pollo al curry es perfectamente tierno, no demasiado picante y simplemente delicioso. La doble cocción permitió que quedara muy suave y fragante. ¡Incluso lo tomamos dos veces! Sin embargo, tenga cuidado de no poner demasiada agua en el caldo de ave para que la salsa quede cremosa y no demasiado líquida. Para las verduras, la cocción al vapor es ideal porque conserva su textura crujiente. El único inconveniente es que la potencia es bastante baja y requiere una segunda pasada para que todos los tagliatelle estén bien cocidos. Gracias a sus ventosas, el robot se fija a tu superficie de trabajo para una mejor estabilidad, pero también para evitar cualquier accidente. El cuenco está graduado en el interior, lo que es muy conveniente para cuantificar los ingredientes. En su tapa, también hay una tapa medidora que le permite tomar medidas rápidamente. En cuanto a los accesorios, el robot se ajusta fácilmente con una mariposa o un batidor, que se coloca de manera muy sencilla sobre el picador en el cuenco, para que sus preparaciones sean más cremosas. Y para los que tienen prisa, también puede programar un inicio diferido. E.zichef & MIX, 429 € sin escala o 499 € con escala. El dispositivo está disponible en E.Zicom pero también en las tiendas La Redoute, Auchan, Boulanger y en Amazon.