Verduras originales y estéticas
¡Un huerto es práctico, económico, educativo e incluso decorativo! He aquí una selección de verduras originales y especialmente estéticas, para exponer en el jardín, pero también en la casa… y en el plato. Las verduras hermosas están de moda en revistas y blogs … en la cocina, por supuesto (busque la excelente www.jveuxetrebonne.com/), pero también en la decoración (aquí por ejemplo). Además, construya un hermoso huerto que compita con el jardín de flores, y así anticipe la decoración natural de la casa en el momento de la cosecha… ¡Cambiará solo vegetales “verdes”!Las estrellas de las verduras decorativas
Imponentes, duraderos y fácilmente personalizables gracias a su piel gruesa, los colocynths y otras calabazas son principalmente vegetales decorativos. Sus variadas formas y diámetros siempre sorprenden. En colores naranjas como el butternut o el almizcle de Provenza por ejemplo, a veces rayado de verde como turbante giraumon, o blanco o amarillo como patisson, Baby Boo y Patidou squash, se prestan a muchos usos y decoran mesas, buffets, salones o terrazas, especialmente en otoño cuando alcanzan la madurez. Entonces, en abril-mayo, ¡es hora de sembrarlos! Las coliflores también son elementos decorativos naturales reales: a menudo conocidas como blancas, también pueden venir en violeta, naranja o verde. La más gráfica es la col Romanesco, cuya forma es particularmente original. ¿Quieres cultivarlos en tu parcela? Se encuentran en semillas o en plantas, para ser plantadas entre abril y junio principalmente. Por último, la alcachofa, en tonos verdes y rosas, también es una estrella de las hortalizas decorativas, ¡ya que incluso algunos inventivos floristas la utilizan en ramos! Sin embargo, si es muy bonito, no es fácil de cultivar y lleva mucho tiempo obtenerlo … Por lo tanto, está reservado más para jardineros experimentados, idealmente en Bretaña y Provenza.
Ver las verduras de todos los días de manera diferente
Tomates, frijoles, zanahorias, maíz, rábanos… Estas hortalizas se cultivan en la huerta para el consumo diario de temporada. ¿Qué tal cambiar un poco sus hábitos cultivando y luego consumiendo variedades originales? Comencemos con los tomates, que vienen en muchas variedades. Más allá de sus diferencias en forma y tamaño (desde el enano hasta el corazón de la ternera pasando por el en forma de pera), suelen ser de color rojo, pero también pueden ser de color marrón cacao (negro de Crimea, por ejemplo), amarillo (Goldene Königin, amarillo en forma de pera, tomate cherry (Mirabelle, Gold Nugget y Banana Legs) o rosa (Rose de Berne). En la huerta, juega con estas variaciones estéticas, de tamaños y también de gustos y alturas… Lo más sorprendente es el tomate "Piña", regordete y amarillo, con un ligero sabor a piña como su nombre indica. El tomate cherry Supersweet 100 da mucha fruta, por lo que es a la vez estético y delicioso. Todo su cultivo requiere una buena dosis de sol. Empiece a sembrar en febrero-marzo-abril, siembra en abril-mayo, para tener frutos en verano; y no olvide cortar los golosos para favorecer su crecimiento.
Crédito de la foto: Le Paysan - Plan SAS Cuando se trata de frijoles, ¡no es solo verde y blanco en su vida! También hay judías con vaina amarilla ('judías de mantequilla') y vainas violetas que darán color a la huerta: Rocquencourt, Roi des Beurres, Purple Queen (enana), Purple Teepee (las vainas crecen sobre el follaje) … Las bocas de dragón púrpuras se vuelven verdes nuevamente en el plato, por otro lado. En cuanto a la variada judía española de vainas largas y planas, florece en blanco o rojo; trepando, puede cultivarlo, por ejemplo, contra una pared o en una cerca. Las siembras son de abril a junio, luego se dejan de dos a tres meses de espera antes de poder consumirlas. Les radis et carottes peuvent aussi être multicolores : puisqu'ils poussent dans la terre, dans le jardin on ne voit pas ces racines jaunes, pourpres, blanches, orangées plus ou moins claires ou foncées… mais elles peuvent offrir une explosion de couleurs sur la mesa ! El sitio www.brin-de-Jardin.com, por ejemplo, vende mezclas de rábanos: el "Sora" redondo, el rábano carámbano bastante afilado y blanco, el rábano extravagante (el que más conocemos, rosa con punta blanca) … Allí también son semi-largos, redondos, amarillos, morados, blancos, rojos… En cuanto al japonés "Misato Red", es un rábano rojo XL de 5 cm de diámetro para sembrar solo a partir de julio. Los rábanos y las zanahorias se pueden cultivar tanto en el suelo como en una maceta, pero el recipiente debe ser muy profundo para estas últimas. Y para completar el cuadro, también se atreven el maíz Arlequín y la remolacha blanca o amarilla (Golden Burpees), fáciles de cultivar al sol.
Berenjenas y calabacines también
Las famosas berenjenas y calabacines también pueden resultar muy decorativos. Carnosas, brillantes y coloridas, más o menos largas o redondas, las berenjenas están disponibles en violeta muy oscuro, en versión estriada (Riado en Caillard), en blanco y en forma redonda, llamada "huevo". El calabacín, por otro lado, también produce flores muy bonitas que son comestibles, y pueden ser verdes o amarillas (tipo Golden Rush), incluso blancas (de Virginia, Sicilia).Ensaladas y aromáticos: ¡plantas verdes!
Es posible hacer bonitas decoraciones en el jardín con lechugas verdes, rubias, rojas, repujadas, rizadas … Las ensaladas para cortar se han desarrollado mucho últimamente, son plantas muy bonitas. Crea un hermoso conjunto con las diferentes variedades que existen. La Pequeña Gema es una lechuga romana con follaje verde oscuro, la Pandero otra lechuga romana con follaje rojo, la Lollo Rosso tiene hojas tiernas y rizadas; La achicoria silvestre Variegata Di Castelfranco es de color verde pálido con motas rojas y crujiente (al gusto en otoño e invierno). En cuanto a la achicoria Palla Rossa, que se sembrará en mayo-junio para finales de verano, produce como pequeñas coles rojas. A todos les gusta ser sembrados al sol o en sombra parcial, y especialmente que se mantengan húmedos, sin ahogarlos tampoco. Lo harán de maravilla en un suelo universal, en el huerto o en un balcón.
Crédito de la foto: Le Paysan - Plan SAS En la misma familia, la acelga (o perada) Bright Lights tiene hermosas y grandes hojas verdes veteadas de rojo / naranja / amarillo; y el ruibarbo lanza sus tallos rosados con hojas grandes … ¡muy bonito en el jardín! En cuanto a la cive, que se asemeja a la cebolla nueva y al cebollino, puede evocar a las gramíneas por su forma. Para sembrar en semisombra o al sol, en macetas o en el suelo, crece de primavera a otoño. ¡Y no olvidemos las hierbas aromáticas! La albahaca, generalmente verde, puede ser violeta. Haz cenefas en el jardín alternando los colores y la forma de las hojas: verde grande, verde fino, verde enano fino compacto, Marsella enano (bolitas), Ópalo morado… Y también incorpora el 'limón' y la 'albahaca en una fila. canela 'para el lado divertido! El cebollino, la menta, el perejil, el ajo y la chalota también tienen hermosas hojas que pueden enmarcar el huerto.
Pimientos y pimientos: ¡dale sabor a la decoración!
Vienen en muchas variedades, en diferentes tamaños, formas y colores: rojo, verde o amarillo / naranja… ¡esto le da color a las ensaladas! Para plantar en el suelo solo en regiones del sur o con una exposición muy soleada, de lo contrario encontrará pimientos ornamentales en macetas en centros de jardinería (solo en exteriores cuando se haya eliminado todo riesgo de heladas). Entre los originales, el Mini Pimiento Chocolate color chocolate, el Pimiento Vasco y los Mini Pimientos Snackor. Darán frutos a finales del verano y hasta el otoño, siempre que estén a pleno sol.
Crédito de la foto: Le Paysan - Plan SAS
Lo asombroso
Empuje el juego del descubrimiento y la decoración hasta el punto de sembrar espinacas-fresas, que no son ni espinacas ni fresas, sino pequeños frutos rojos picantes con sabor a remolacha con hojas al gusto. ¡De avellana! Fácil de cultivar en el suelo de marzo a julio. Luego cocine las frutas y las hojas. La ficoïde glacial, cuyas hojas gruesas tienen un aspecto helado, es una hortaliza milenaria que se siembra de mayo a agosto, para una cosecha de julio a octubre; o Physalis Edulis, también llamada cucaracha peruana, que produce bayas comestibles de color amarillo anaranjado. Diviertanse !Suelo y cultivos …
Todas estas plantas son bonitas si gozan de buena salud, por tanto si su cultivo se realiza bien y sobre todo si el suelo está bien preparado aportando materia orgánica, biofumure o compost. Cuida de seguir las recomendaciones según las marcas y los centros de jardinería, y para que estas verduras sean siempre más "decorativas", cultívalas en canteros de hortalizas en el huerto o sobre el suelo (muy de moda) - hay modelos en madera, metal o tela rígida como la muy de moda BacSac. Nos gusta la asociación de muchas macetas, cada una ocupada con una sola verdura o un solo aromático: incluso puedes personalizar las macetas de terracota con pintura y variar las dimensiones y formas para crear un conjunto armonioso y delicioso. Finalmente, la moda del muro verde también se puede adaptar al cultivo de ciertas verduras, ¡como aquí! Leer : - La guía de plantas fáciles de cultivar: huerto, aromáticos, árboles, arbustos, flores, plantas trepadoras, árboles frutales. Ediciones Rustica, publicado el 21 de febrero de 2014, 18 x 22 cm, 352 páginas, 24,95 €. - Cultiver son jardin, Ediciones Prat, editado el 13 de marzo de 2014, 160 páginas, 17,90 €. Gracias : - Didier Court, director industrial de Plan Jardin / Le Paysan-Caillard, - Anne-Sophie Bourrigaud, fundadora de Brin-de-jardin.com, - Pascal Armel, gerente del sitio www.lesjardinsdaristee.com. Nuestros videos prácticos de jardinería