¿Cómo plantar y cultivar rábanos?

Todo lo que necesita saber sobre el cultivo de rábanos

Miembro de la familia Brassicaceae, el rábano (raphanus sativus) es una planta bienal que se cultiva como vegetal. De hecho, es su raíz la que consumimos. Esta, rica en vitaminas, es una raíz primaria que puede tener diferentes colores (rojo, negro, blanco).

Las características del rábano.

Tipo: planta vegetal
Altura: de 0 a 30 cm, de 30 a 60 cm, de 60 a 80 cm, de 80 cm a 1 m, de 1 a 2 m
Color de la flor: blanco
Nombre de la fruta: /
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: humus, arenoso
Desinfectante: no
Enfermedades: escarabajos pulgas, gusano de la col.

Planta vegetal, la rábano (rábano raphanus sativus) tiene una raíz comestible que se distingue por su color rojo o rosa y su forma redonda, regordeta o alargada. Esta vegetal viene en varias variedades. Cada uno tiene un tiempo de cosecha diferente.

Esta planta tiene fama de ser fácil de cultivar y alcanzar la madurez rápidamente. En verano aparecen flores blancas con cuatro pétalos. Se convierten en vainas, vainas que contienen semillas que también son comestibles.

El cultivo de rábano

Podemos sembrar rábanos a partir de febrero, o esperar hasta mayo. En el primer caso, se trata de rábanos precoces que deben protegerse de gelatinas. En general, cubra la plántula con tierra para macetas y apisone suavemente. El levantamiento se realiza después de aproximadamente una semana. Luego es necesario adelgazar, manteniendo solo las plantas más vigorosas, espaciadas unos 5 centímetros entre sí.

Antes de cualquier cultivo de rábano, debes saber que les gustan especialmente los suelos ricos en humus, frescos, ligeros y preferiblemente sin piedras.

Cuidando los rábanos

Para lacultivo de rábano, un jardinero novato puede obtener excelentes rábanos porque son fáciles de cuidar.

Sin embargo, los rábanos --como otras plantas de la misma familia (repollo, nabo, rúcula …) - son frecuentemente víctimas de una formidable plaga que no es otra que laescarabajo pulga. Esta pequeña pulga negra del jardín pica las hojas y, por lo tanto, las tamiza con pequeños agujeros.

Estresados por estos ataques, los rábanos dejan de crecer y se vuelven picantes o fibrosos. En algunos casos, pueden ser devorados por completo al emerger. Por eso es preferible, aunque sea restrictivo, proteger mecánicamente el culturas. Lo ideal es cubrir el siembra un velo antiinsectos que es bastante caro. Una vela forzada puede ser suficiente al principio o al final de la temporada, pero se calentará demasiado el resto del tiempo.

De cualquier manera, los rábanos riegan con regularidad, especialmente en verano.

Cosecha de rábanos

los rábano de primavera recolecte 3-4 semanas después de la siembra, según sea necesario. No espere hasta que sean demasiado grandes y huecos.

los rábano de verano se cosechan entre 4 y 5 semanas después de la siembra. Si están demasiado calientes hay que cocinarlas: están riquísimas estofadas, como nabos nuevos, recién bañadas de miel al final de la cocción …

Las virtudes del rábano

los rábano es conocido por su riqueza en vitaminas B y C y fibra. También contiene ácidos fólicos recomendados durante el embarazo y tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Consumida cruda, esta raíz es particularmente eficaz para estimular el tránsito intestinal gracias a su riqueza en celulosa. También tiene propiedades diuréticas y es excelente para drenar el hígado y la vesícula biliar. El rábano rojo finalmente se reconoce en la lucha contra el cáncer.

Usos del rábano

Aunque es perfecto crudo, el rábano queda igual de bien cocido. Se saltea en un poco de mantequilla o aceite de oliva en una sartén con perejil y sirve como guarnición para un plato de carne o pescado. También va muy bien con una sartén de verduras crujientes. También puedes preparar rábano negro en un flan con salsa de perejil o en un soufflé para sorprender a tus invitados.