Podemos asociarlo con las denominaciones de Pommard, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges y muchas otras. Capital de los vinos de Borgoña, Beaune atraerá inevitablemente a los amantes del vino y a todos aquellos que son sensibles a la estética de los viñedos hasta donde alcanza la vista y los edificios de piedra antiguos e imponentes. Beaune es también una ciudad marcada por la historia y el poder del duque de Borgoña, en la que se pueden descubrir monumentos que datan de la Edad Media.
Hotel Dieu de Beaune
Nadie pasa por Beaune sin visitar sus hospicios, cuya arquitectura merece la pena. Fundada por el canciller del duque de Borgoña en 1443 para acoger y cuidar a los necesitados, el estilo gótico flamígero se expresa en todo su esplendor con (entre otros) su notable techo con tejas vidriadas. El Hôtel Dieu también contiene un museo con unos 5.000 objetos que datan de la Edad Media, incluido el famoso Políptico del Juicio Final de Rogier van der Weyden.
El imaginario de Nuits Saint Georges
© El imaginarioA 15 km al norte de Beaune, en Nuits-Saint-Georges, puede iniciarse en el misterio de la vid gracias al sitio de enoturismo Imaginarium, que le ofrecerá una bodega de 250 m2, rutas de descubrimiento, sesiones de análisis sensorial y degustaciones. Todo para descubrir y comprender el mundo del vino de Borgoña.
Castillo de Pommard
© Castillo de PommardDurante un fin de semana en Beaune, una visita a un castillo, una finca, un viñedo de renombre de los grandes vinos de Borgoña es obviamente esencial. A pocos kilómetros al sur de Beaune, puede detenerse en el Château de Pommard para una visita que combina historia, arte y degustación. En el exterior, caminará por los magníficos jardines formales; en el interior, descubrirás el museo de la vid, la pinacoteca y, sobre todo, las enormes bodegas abovedadas del siglo XVIII donde podrás degustar añadas prestigiosas.
Restaurante loiseau des vignes
© Restaurante Loiseau des vignesPara cerrar este fin de semana del vino y seguir sorprendiendo a su paladar, vaya al restaurante Loiseau des vignes en el corazón histórico de Beaune para disfrutar de una comida gourmet. En un entorno muy elegante, que combina armoniosamente materiales antiguos y decoración contemporánea, puede degustar especialidades borgoñonas, creaciones del chef Christophe Quéant y disfrutar de una carta de vinos completa por copa.
