En el otoño, cuando la naturaleza se prepara para una larga temporada de invernada, algunas bayas sustituyen a las flores marchitas. Rojos, morados, azules, negros o rosas, a su vez aportan color a nuestros jardines. Algunos crecen cerca del suelo, otros son trepadores, otros todavía arbustivos. Algunos son comestibles e incluso deliciosos, otros son venenosos. ¿Qué tienen en común? Su alegría que nos permite aceptar el paso de una temporada a otra sin dolor. ¡Descubramos estas bonitas bolas de colores sin demora!
Descubre las bayas otoñales maduras.
© J-F. MahéMás tarde que las bayas cultivadas en el jardín, la mora espera hasta el final del verano o incluso el comienzo del otoño para madurar y tentar al caminante con sus frutos jugosos y de buen sabor. A veces, quién se aventura en él, porque las moras, no lo olvidemos, son el fruto de la zarza. ¡También ten cuidado con la ropa que mancha sin piedad! Muy abundante en los setos, ofrece un alimento precioso a los pájaros que se deleitarán con los frutos desatendidos por los caminantes.
Descubramos las bayas de acebo otoñales
© J-F. MahéCon sus hojas perennes, brillantes y dentadas, y sus racimos de pequeños frutos rojos… habrás reconocido el acebo. Más que en otoño, ya es invierno lo que recuerda, por el uso que se hace de sus ramas en las decoraciones navideñas.
Descubre las bayas de carbón otoñales
© J-F. Mahé¿Hay una vista más deliciosa que la de un carbón en el momento de su floración? En otoño, sus ramas se cubren de racimos de mitad flor, mitad fruto de un color rosa que varía según la especie desde el fucsia hasta un tono rosado viejo. Y cuando el corazón se abre, lo descubrimos en una naranja rica en vitaminas que ilumina nuestros ojos durante mucho tiempo. Común en la naturaleza, el carbón vegetal es dócil, ¡así que no dude en invitarlo a su jardín! Cae bajo el hechizo, pero manténgase alerta porque la fruta es mortal.
Descubre las bayas negras otoñales de la solanácea
© J-F. MahéLa hierba mora negra, también llamada "matanza de perros", "grosella negra falsa" o "hierba de los magos", es prima de los tomates y las patatas, estas tres plantas pertenecen todas a la familia de las solanáceas. En verano, la hierba mora negra produce delicadas florecillas muy similares a las del tomate. Luego se forman bayas verdes. En esta etapa, contienen mucha solanina, una sustancia tóxica que los hace no aptos para el consumo. Sin embargo, una vez negros, los frutos se pueden comer ya que la solanina casi ha desaparecido.
Descubre las bayas de cornejo rojo otoñal
© J-F. MahéEstas bayas de un azul casi negro pertenecen al cornejo sangre, un arbusto común en los setos al que aporta un toque de color con sus ramas rojas y su follaje que se adorna del mismo color cuando llega el otoño. No comestibles, son populares entre las aves que se encargarán de volver a sembrar las semillas una vez que se haya digerido el festín.
Descubramos las bayas de rosa mosqueta otoñal
© J-F. Mahé¿A quién pertenecen estas bayas carnosas y brillantes de color rojo anaranjado? Se llaman escaramujos y son el fruto del escaramujo. La encantadora rosa silvestre da paso, una vez que llega el otoño, a estas bayas muy decorativas … ¡pero no solo! Porque los escaramujos tienen la particularidad de ser comestibles. Extremadamente rico en vitamina C, nos beneficiaremos de sus virtudes en infusión. Para un uso más gourmet, una vez suavizado por las primeras gelatinas, se transformará en deliciosa mermelada. Tenga en cuenta que la rosa mosqueta también se llama "raspador" porque proporciona picazón en el cabello. Córtelo por la mitad, raspe las semillas y luego agítelas para permitir que los pequeños pelos a su alrededor se agrupen. ¡Ahí estás, con un terrible rascado de pelo!
Descubramos las bayas de madreselva otoñales.
© J-F. MahéDespués de cautivar a los caminantes con el aroma embriagador de sus flores, la madreselva se adorna con frutos rojos brillantes. ¡Cuidado, son tóxicos! Solo mira con tus ojos mientras esperas el momento de la próxima floración cuando esta bonita enredadera te encantará de nuevo.
Descubre las bayas otoñales de cenelle
© J-F. MahéEstas adorables bayas rojas son como cenelles. Pertenecen al espino, este arbusto muy común en los setos rurales donde cumple un papel de guardián gracias a sus espinas. Después de la primavera, cuando el espino es la admiración de todos con su floración particularmente abundante y fragante, llega el otoño cuando se adorna con estos pequeños frutos rojos. Estos se valoran en la medicina herbal por su capacidad para regular la frecuencia cardíaca.
Descubre las bayas otoñales
© J-F. MahéArbusto a menudo poco apreciado y desconocido, el saúco negro tiene muchas virtudes. Es particularmente apreciado por su acción antioxidante y forma parte de la farmacopea tradicional donde se utiliza en particular para combatir infecciones bacterianas y virales y para estimular el sistema inmunológico. Si sus racimos florales hacen deliciosas rosquillas y una adorable bebida espumosa, sus frutos se consumen en gelatina. Sin embargo, tenga cuidado con la variedad que elija, porque el saúco negro a menudo se confunde con el yèble, que no es comestible.
