Cuando un cocinero experimentado une fuerzas con una marca de cocina importante, ¡los resultados son asombrosos! Anoche asistimos a una "clase magistral" como ninguna otra, brillantemente orquestada por Elise Delprat. Apasionada de la gastronomía y el buen comer, esta cocinera autodidacta nos contó sus consejos para una comida sabrosa y sencilla, elaborada frente a nosotros en uno de los últimos modelos de cocina de Lapeyre. La marca francesa, especialista en mobiliario para el hogar, ha puesto en grande la vajilla pequeña ofreciendo este año un amplio catálogo de cocinas sencillas y desenfadadas, ideales para preparar las comidas del día a día. Por lo tanto, es en un ambiente relajado, de diseñador y gourmet donde la editorial 'se puso manos a la obra!
Transmite tus conocimientos
© Beatrice MinardElise Delprat es webmaster y cocinera autodidacta: toma su experiencia de sus padres y abuelos: ¡su bisabuelo era pastelero en el liner France! - pero también de sus numerosas pruebas que se realizan a diario detrás de la estufa. Elise comenzó a compilar recetas obtenidas de la web y blogs de cocina en la década de 2000, antes de crear su propio blog (Un ratón en mi cocina) y embarcarse en escribir libros de cocina. Apasionada de la buena mesa, la joven madre pone toda su energía en transmitir sus trucos y trucos a los cocineros aficionados, ¡para que sus recetas sean incomparables!
Cocinas excepcionales
© Beatrice MinardElise eligió las cocinas de Lapeyre para darnos sus trucos y consejos culinarios. Es el modelo Ytrac el que servirá de escenario para la demostración: una decoración sencilla, mate con un toque sedoso, que ofrece la posibilidad de componer una decoración armoniosa en tu hogar. Nuestro favorito ? LEDs colocados debajo de la encimera para iluminar la cocina de una forma moderna y muy original.
Un libro para todos
© Beatrice MinardNos gustó especialmente la presentación de las recetas y el diseño de esta guía culinaria: las 200 preparaciones son valores seguros, probados y aprobados por la propia Elise. Desde el entrante hasta el postre, finalmente podrás deleitar tu mesa con una cocina creativa, colorida y equilibrada: ¡suficiente para volver a la cocina con ligereza!
Bolas de queso fresco con uvas
© Beatrice Minard¡Perfectas para el aperitivo, estas mini-bocados harán las delicias de todos los comensales! Ingredientes: 24 uvas negras 200 gr de queso fresco de cabra 2 cdas. cucharadas de semillas de amapola Una receta súper rápida (¡15 minutos de tiempo máximo!) y sin cocinar.
Bolas de queso
© Beatrice Minard1. Haga bolitas de queso entre las manos, encerrando 1 uva en cada una. 2. Enróllelas en las semillas y colóquelas en el refrigerador. Pega un palillo de madera en cada uno de los troncos antes de servirlos. ** Consejo de Elise **: ¡También puedes usar semillas de sésamo o lino para variar los placeres!
Crema de remolacha con atún
© Beatrice MinardAquí tienes una receta de verrines de remolacha, fácil de hacer con una batidora: ideal para un aperitivo o un aperitivo antes de una comida, esta preparación de verano favorece los productos de temporada. La receta es rápida (menos de 10 minutos) y no requiere cocción. Ingredientes: 1 remolacha roja 150 gr de atún en salmuera 120 gr de queso blanco 1 huevo 3 cdas. cucharadas de perejil Sal y pimienta al gusto
Verrines de remolacha
© Beatrice MinardEn una licuadora, primero poner el requesón, el atún, luego la remolacha cortada en trozos. Mezclar hasta obtener una crema suave. ** El consejo de Elise **: incorpora los ingredientes en la batidora, empezando por los más líquidos para facilitar la mezcla y evitar grumos. 2. A continuación, endurecer el huevo en agua hirviendo, pelarlo y triturarlo con un tenedor. El ** pequeño extra gourmet **: ¡puedes agregar nueces a la preparación para el lado crujiente! 3. Distribuir la primera preparación en las verrinas, temporada. Espolvorea con huevo triturado y perejil picado. ¿Las ventajas de esta receta? ¡Un manjar ligero, que podemos comer sin arriesgarnos a volcar la balanza! Es posible sustituir la remolacha por zanahorias cocidas para aquellos que no aprecian el sabor ligeramente terroso de este ingrediente.
Far Breton
© Beatrice MinardEl bretón lejos es una receta que Elise toma de su bisabuelo. Originalmente, este sabroso pastel diseñado en el siglo VIII era un plato sabroso. Son los pescadores bretones quienes introducirán las ciruelas en la receta, en el momento en que cambiaron su pescado por las famosas ciruelas de Agen. Ingredientes: 250 gr de ciruelas pasas 250 gr de azúcar 4 huevos 250 gr de harina 1L de leche 1 pizca de sal
Buen provecho !
© Beatrice Minard1. Mezclar el azúcar, los huevos, la harina y la sal. Mezclar con la leche. ** El consejo de Elise **: ¡la leche debe estar caliente para que la preparación sea lo más homogénea posible y sin grumos! 2. Enharinar las ciruelas pasas y colocarlas en un molde engrasado. Cúbrelos con la mezcla anterior. La harina alrededor de las ciruelas les permite subir ligeramente a la superficie cuando se cocinan. 3. Hornee durante 45 min a 200 ° C (th. 6-7). Pasados 10 min, baje la temperatura del horno a 180 ° C (th. 6). Puede reemplazar las ciruelas pasas con pasas, manzanas o peras. Respecto a la cocina, ¡no hay regla! A algunos les gusta el muy cocido, casi caramelizado, mientras que otros lo prefieren más dorado …
