¡Aquí tienes 8 recetas rápidas y fáciles de preparar con antelación!
Eso es todo, está decidido, vas a cocinar por lotes. Cocinar tus comidas para la semana el fin de semana no es tan complicado. ¡Aquí tienes 8 recetas fáciles y rápidas para preparar con antelación!
1. Penne con pollo y tomates secos
Para 4 personas:
- 400 g penne
- 2 chuletas de pollo
- 140 g de tomates secos
- 1 chalote
- 4 c. cucharada de nata fresca
- 1 nuez de mantequilla
- Perejil
- Sal y pimienta
El fin de semana:
- Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete.
- Pela y trocea la chalota. Cortar los tomates secados al sol en cubos pequeños. Cortar las chuletas de pollo en cubos. Lava, seca y pica el perejil.
- Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente y añade la chalota picada. Dorarlo durante 2 minutos a fuego medio. Agregue los dados de pollo y dórelos durante unos 10 minutos, revolviendo regularmente.
- Añadir los tomates secos, luego la nata fresca. Mezclar bien, sal, pimienta y retirar del fuego.
- Escurre la pasta y agrégala a la sartén con 3/4 del perejil picado. Mezcle y ajuste la sazón si es necesario.
- Divide la preparación en 4 cajas de vidrio, luego espolvorea con el resto del perejil picado. Guarda las cajas en el refrigerador.
Día D:
- ¡Calienta y disfruta! Consumir dentro de los 3 a 4 días posteriores a la preparación.
2. Quiche con guisantes y menta
Para 4 personas:
- 1 masa quebrada
- 200 g de guisantes extrafinos en lata
- 4 ramitas de menta fresca
- 4 huevos
- 40 cl de leche
- 100g queso rallado
- Sal y pimienta
El fin de semana:
- Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
- Enjuaga y escurre los guisantes con un colador.
- Lavar, esponjar y picar la menta fresca.
- Extienda la masa quebrada en un molde para pastel cubierto con papel pergamino. Perforar la masa con los dientes de un tenedor.
- Repartir los guisantes sobre la base de hojaldre.
- Rompe los huevos en un tazón. Bátelos con un tenedor, luego agrega la leche, la menta picada y el queso rallado. Sazone con sal y pimienta, luego continúe mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
- Verter suavemente la preparación sobre la base de la masa.
- Hornea la quiche durante 40 minutos.
- Dejar enfriar al final de la cocción.
- Envuelve la quiche en film transparente y guárdala en la nevera.
Día D:
- ¡Recaliente si lo desea y disfrute! Consumir dentro de los 2 a 3 días posteriores a la preparación.
3. Wraps de atún y aguacate
Para 4 personas:
- 4 tortillas
- 1 lata de atún de unos 200 g
- 4 abogados
- 4 hojas de lechuga
- 1 c. jugo de limon
- 2 c. mayonesa
- Sal y pimienta
El fin de semana:
- Retire la pulpa de los aguacates y macháquelos con un tenedor. Mezcla el puré de aguacate con el jugo de limón, luego sazona con sal y pimienta.
- Mezcla el atún con la mayonesa.
- Coloca una hoja de lechuga en cada tortilla y unta la mezcla de aguacate, luego la mezcla de atún por encima.
- Primero dobla los dos bordes opuestos de las tortillas, luego los dos bordes opuestos restantes para formar las envolturas.
- Envuelve las envolturas en film transparente y guárdalas en el refrigerador.
Día D:
- ¡Corta cada envoltura por la mitad y disfruta! Consumir dentro de los 2 a 3 días posteriores a la preparación.
4. Brownie de nueces
Para 6 personas:
- 200g de chocolate negro
- 75 g de nueces en grano
- 100 g de mantequilla blanda
- 75g de harina
- 100 g de azúcar en polvo
- 3 huevos enteros
- 50 g de nata líquida fresca
El fin de semana:
- Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
- Untar con mantequilla y harina un molde.
- Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar. Agregue los huevos, mezcle y luego agregue la harina.
- Derretir el chocolate negro al baño maría, luego agregar la nata líquida. Mezclar y verter en la preparación anterior. Remueve hasta obtener una pasta homogénea.
- Pique las nueces y agréguelas a la mezcla.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornear durante 15 minutos.
- Dejar enfriar al sacar del horno.
- Corta el brownie en partes iguales y guárdalo en un recipiente hermético.
Día D:
- ¡Sabor! Consumir dentro de los 3 a 4 días posteriores a la preparación.
5. Ensalada mexicana de quinoa
Para 4 personas:
- 240g quinoa
- 50 g de frijoles rojos enlatados
- 50 maíz enlatado
- 1 aguacate
- 1 cebolla roja
- 1/2 manojo de perejil fresco
- 3 c. cucharada de aceite de oliva
- 1/2 zumo de lima
- Sal y pimienta
El fin de semana:
- Enjuague la quinoa con agua limpia y colóquela en una cacerola. Agregue el doble de su volumen de agua, luego coloque la sartén a fuego medio. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Luego apaga el fuego, tapa y deja leudar durante 10 minutos.
- Escurra los frijoles rojos y el maíz con un colador.
- Pela y pica la cebolla roja.
- Limpiar, esponjar y picar las hojas de perejil.
- Mezcla el aceite de oliva y el zumo de lima en un bol, sal y pimienta.
- Una vez lista la quinua, esponjarla con un tenedor, luego agregarla a la vinagreta de jugo de lima.Agregue los frijoles negros y el maíz escurridos, así como la cebolla roja picada y el perejil picado. Revuelva bien, ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco.
Día D:
- Pela, deshuesa y trocea el aguacate. Añádelo a la ensalada y mezcla.
- ¡Sabor! Consumir dentro de los 3 a 4 días posteriores a la preparación.
6. Patatas gratinadas con trucha ahumada
Para 6 personas:
- 3 kg de patatas
- 200 g de trucha ahumada
- 250 g queso rallado
- 25 cl de nata líquida fresca
- Un poco de leche
- Sal y pimienta
El fin de semana:
- Pela las patatas, enjuágalas y precocínalas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C (termostato 7).
- Después de 20 minutos, enfríe las patatas en agua fría, escúrralas y córtelas en dados.
- Coloque una capa de patatas cortadas en dados en una fuente para gratinar. Pimienta.
- Coloque una capa de trucha ahumada encima de las papas cortadas en cubitos en el plato. Cubrir con una capa de nata fresca, luego una capa de queso rallado.
- Repetir la operación hasta agotar todos los ingredientes, finalizando con una capa de patatas, nata fresca y queso.
- Agrega un chorrito de leche encima.
- Hornear durante 1 hora.
- Dejar enfriar al final de la cocción.
- Cubra el gratinado con film transparente y guárdelo en la nevera.
Día D:
- ¡Calienta y disfruta! Consumir dentro de las 24 horas posteriores a la preparación.
7. Arroz con gambas, curry y coco
Para 6 personas:
- 300g arroz basmati
- 30 camarones
- 1 cebolla
- 20 cl de leche de coco
- 2 ramitas de cilantro fresco
- 2 c. curry en polvo
- 3 c. aceite de maní
- Conjunto y pimienta
El fin de semana:
- Cocine el arroz en una olla con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurrir el arroz al final de la cocción. Reserva.
- Pescamos las gambas dejando las colas.
- Pela y pica finamente la cebolla. Lava, seca y diluye el cilantro.
- Calienta el aceite de maní en una sartén a fuego medio. Rehogar la cebolla picada durante 5 minutos, luego añadir las gambas peladas y s altear a fuego alto durante 5 minutos.
- Vierta la leche de coco, agregue el curry en polvo, luego salpimiente. Mezclar bien y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
- Divide el arroz, luego el curry de camarones en 6 cajas de vidrio, luego espolvorea con cilantro. Guarda las cajas en el refrigerador.
Día D:
- ¡Calienta y disfruta! Consumir dentro de las 24 horas posteriores a la preparación.
8. Bolas de energía
Para 4 personas:
- 200 g de dátiles sin hueso
- 50 g de nueces en grano
- 50 g de almendras enteras
- 1 c. cucharada de puré de almendras
- 1 c. cucharada de aceite de coco
El fin de semana:
- Mezcla las semillas de nuez y las almendras enteras en una batidora hasta que se reduzcan a trozos finos.
- Corta los dátiles sin hueso en trozos y agrégalos con el puré de almendras y el aceite de coco en la licuadora. Mezcla nuevamente hasta obtener una pasta suave.
- Forma bolas con las manos.
- Coloca las Energy balls en una caja hermética y guárdalas en el frigorífico.
Día D:
- ¡Sabor! Consumir dentro de los 4 a 5 días posteriores a la preparación.