Tan pronto como regrese la hermosa temporada, el partido estará en pleno apogeo. Entonces, ¿barbacoa o plancha? Para no equivocarnos, pasamos los dos aparatos de cocción a la parrilla.
Estas son las dos tendencias fuertes en los aparatos de cocina al aire libre. Por un lado el asado, sus carnes ahumadas con un sabor inimitable; por otro, la plancha, sus pescados, carnes y verduras asados al estilo español. ¿Cuál de los dos métodos de cocción será tu favorito este verano? Para averiguarlo, hacemos barbacoa y plancha a la parrilla.
La barbacoa: el calor de las brasas
¿Principio? La barbacoa está equipada con un hogar de carbón, eléctrico o de gas sobre el que se apoya una rejilla donde se chamuscan los alimentos. ¿Por qué lo amamos? En primer lugar, ¡por el sabor único y particular de sus carnes! Los adictos a la parrilla juran por el fondant de una costilla de ternera asada a las brasas… Su otro activo es su precio. A pesar de una amplia variedad de modelos de barbacoa (barbacoa de gas, eléctrica, carbón, estacionaria, nómada, etc.), la barbacoa sigue siendo un aparato de cocina bastante económico. ¿Sus desventajas? Las barbacoas (especialmente los modelos de carbón) tardan mucho en empezar. Durante la cocción, se debe tener cuidado de vigilar las brasas para que los alimentos no entren en contacto con las llamas. Finalmente, el mantenimiento de las rejillas ennegrecidas y el hogar no siempre es fácil. 
La plancha: la alternativa saludable
¿Principio? La plancha es un plato elevado a más de 250 ° cuyo origen es español. La comida se cuece "cuando se chamusca" y la grasa se evacua en un tanque colector. ¿Por qué lo amamos? Para el inicio rápido del dispositivo primero. Unos minutos son suficientes para que la placa esté operativa. El cocción corta la comida, entonces, emite menos grasa, menos humo y menos sustancias carbonizadas que la cocción a la parrilla. Finalmente, para no estropear nada, la plancha es fácil de mantener. ¿Sus desventajas? Su precio ! A pesar de la amplia variedad de modelos disponibles en el mercado (plancha de hierro fundido esmaltado, plancha eléctrica, acero inoxidable, plancha de acero, etc.), una plancha es generalmente más cara que una barbacoa. 