La palabra clave: convivencia
¡La raclette es uno de los platos de invierno imprescindibles! Para organizar una velada de convivencia con la familia o los amigos, tendrá que preparar ingredientes originales que difieran de la charcutería tradicional y el queso raclette, en cantidades suficientes, pero también actividades alrededor de la comida, teniendo cuidado de haber planificado su mesa. Para acomodar su raclette. máquina. ¡Aquí tienes nuestros consejos para preparar una original cena de queso fundido y organizar la mejor Raclette Party del barrio!
Queso: de la tradición a la originalidad
El ingrediente principal de la raclette es, por supuesto, el queso. Así que no escatimes en la calidad del mismo y opta por lonchas de queso raclette aromatizado (con pimienta, comino, granos de mostaza o vino blanco …) pero también por quesos enteros de temporada como reblochon, morbier o camembert. Si a algunos de sus invitados no les gustan los quesos fuertes, ¡opte por la mozzarella, el queso de cabra suave o el parmesano para derretir en tomates! Deje entre 200 y 250 gramos de queso por persona. 
Embutidos para puristas y aventureros
En lo que respecta a los embutidos, los amantes del cerdo deberán satisfacerse con jamón blanco y crudo, roseta, coppa, carne de los Grisones o incluso salami. Si tiene una parrilla de piedra en su parrilla de raclette, agregue un poco de tocino a la parrilla. Para ciertos invitados que no comen cerdo o amantes de otras carnes, prepare pechugas de pavo o pollo y aiguillettes de pato. En la medida de lo razonable, cuente un promedio de dos porciones de cada variedad por comensal.
Patatas como guarnición
Para poder comer rápido, tendrás que haber cocinado las patatas de antemano. No los elijas demasiado grandes para que todos puedan servir como deseen e instálalos encima de tu electrodoméstico, en un recipiente, para mantenerlos calientes. Para darle una idea de las cantidades, planifique 5 papas pequeñas por persona o 2 a 3 papas grandes. 
Opta por ingredientes originales
Rompe un poco las reglas de la raclette, ¡no está de más! Puedes presentar varios cuencos pequeños con diferentes verduras y especias para que tus comensales sirvan como deseen. Prepara cebollas, rodajas de pimiento, setas, rodajas de tomate pero también pimiento, cebolla confitada, pimiento de Espelette o incluso curry para crear recetas originales. También puedes poner huevos de codorniz, morcilla y salchichas pequeñas para cocinar en tu parrilla de piedra si tienes una. Por último, puedes optar por una raclette de marisco elaborada con mariscos (gambas, mejillones rellenos, trozos de atún crudo y salmón, vieiras, etc.) para mayor originalidad.
Acompaña tu raclette
En cuanto a bebidas, elige un buen vino tinto como Beaujolais, Pinot noir o Merlot. Si sus invitados prefieren el vino blanco o si está preparando una raclette de la mer, prefiera un vino dulce de Saboya. ¡Como acompañamiento, una ensalada verde será perfecta para tener un poco de verdor a pesar de esta abundante comida! Tampoco olvide unas tostadas, encurtidos y cebolletas. De postre, olvídate de las tortas en favor de las frutas de temporada como las clementinas y algunos bombones para los golosos. 
Precauciones a tomar
Sobre la mesa, tendrás que organizarte bien para que la máquina raclette sea accesible para todos y fácil de usar. Si tiene una mesa de comedor pequeña, considere agregar una mesa auxiliar para colocar su plato de queso o embutidos sin abarrotar la mesa principal. Instale pequeños moldes vacíos para dejar picaduras o peladuras. ¡No coloques vasos y bebidas demasiado cerca de la parrilla raclette para que no se calienten y por supuesto cierra todas las puertas de tu casa (especialmente las de los dormitorios) para evitar tener un olor a queso incrustado durante muchos días! También recuerde ventilar bien su sala de estar una vez que sus invitados se hayan ido.
Crea una atmósfera amigable
Para hacer que la velada sea inolvidable, ¡prepare varios juegos de mesa que pueda jugar para digerir! Karaoke, prueba a ciegas casera, juegos de mímica, juegos de cartas… ¡Tú decides lo que más complacerá a tus invitados! Y para hacerlo aún mejor, puedes darle una ficha al perdedor.