Una vez configurado, el plato es digno de un restaurante gourmet.
¿Comidas listas para llevar dignas de un restaurante destacado? Aquí está la idea muy atractiva imaginada por la chef Anne Sophie Pic, que ha unido fuerzas para la ocasión con la start-up suiza Nutrecia. Su concepto, llamado Chef Cuisine, se basa en el recalentamiento ultra preciso de platos listos para comer: ¡una nueva forma de gastronomía que promete revolucionar el mundo del servicio a domicilio! Fue con mucha curiosidad que salí a degustar las creaciones del chef francés… y les puedo asegurar que me sorprendió el resultado.Un concepto muy innovador
Cuando hablamos del mundo de las comidas preparadas, las reacciones rara vez son entusiastas: entre la industrialización masiva y la mala calidad del producto, las recetas no inspiran realmente a los consumidores que sospechan de ellas. Para contrarrestar esta imagen negativa, Anne Sophie Pic se ha embarcado en el diseño de una nueva forma de gastronomía. Denominado Chef Cuisine, el principio consiste en recalentar en casa, en un robot especialmente diseñado para la ocasión, las bandejas elaboradas por el chef tres estrellas. Siguiendo el mismo principio que una máquina de cápsulas Nespresso, el dispositivo reconoce el tipo de bandeja integrada y calcula con precisión el tiempo de calentamiento necesario para los alimentos contenidos en su interior. Una pequeña revolución que permite obtener supremas de pollo tiernas y doradas, ¡o incluso un huevo escalfado de yema impecablemente tierna!
Como funciona ?
El aparato de cocción, que tardó más de 4 años en desarrollarse, está diseñado para calentar 6 preparaciones diferentes al mismo tiempo. ¿Su principio? Un sistema de calentamiento a vapor y baño maría que termina de cocinar suavemente los alimentos contenidos en las bandejas. Un pequeño chip integrado en cada uno de ellos permite a la máquina detectar el tipo de alimento y adaptar el calor y el tiempo de cocción: una vez encendido el aparato, los diferentes compartimentos empiezan a trabajar de forma progresiva, por un tiempo de recalentamiento que varía entre 20 y 30 minutos. Me sedujo el colorido diseño del robot, que se muestra muy bien en una encimera sin demasiado desorden. Otro punto positivo, su funcionamiento ultra sencillo: un solo botón, que permite tanto encenderlo, apagarlo como seleccionar las distintas opciones. La pantalla digital nos dice dónde está la cocción. En resumen, un novato en electrónica puede utilizar perfectamente la máquina sin gastar horas en el manual.
Platos tan bonitos como sabrosos
Pasemos al paso final: una vez recalentada la bandeja, lo único que tienes que hacer es colocar las distintas preparaciones en el plato según las indicaciones del chef destacado. El aderezo se explica paso a paso, solo use los utensilios provistos con el procesador de alimentos al comprar. Una vez finalizada la instalación, debo admitir que el plato es digno de un restaurante gourmet … Y del lado del sabor, todo es perfecto. Desde huevo escalfado con champiñones acompañado de una salsa de cúrcuma hasta filete de lubina con vainilla de Madagascar, descubro sabores completamente nuevos y verdaderamente sutiles.
Como señaló Anne Sophie Pic cuando se lanzó, el éxito de una receta comienza con buenos ingredientes combinados con una cocción precisa. Dos imprescindibles que se pueden encontrar en cada una de las preparaciones: la chef con estrella Michelin ha elegido personalmente a sus proveedores, y ha realizado horas de pruebas para encontrar el tiempo de cocción ideal para cada plato. Los precios siguen siendo bastante accesibles, con platos vendidos entre 5 y 16 € (sabiendo que se proporciona una bandeja para dos personas). Hay 30 preparaciones disponibles, renovadas cada temporada … ¡Suficiente para despertar nuestro paladar durante todo el año! 
Robot de cocina y su juego de accesorios de entrenamiento: 149 €. Platos entre 5 y 16 €, menú de autor a 60 €. La entrega es gratuita a partir de 6 platos pedidos. 