¡Y como es Navidad, probamos el helado de pan de jengibre!
Soy el orgulloso propietario de un robot KitchenAid Artisan: tan pronto como entro en mi cocina, aparece una sonrisa en mi rostro porque solo lo veo a él y puedo ignorar todo el desorden ambiental que reina a mi alrededor. Objetivamente, es caro hacer masa para panqueques. Y como no soy ni un pastelero experimentado, ni un pastelero experimentado, mi robot KitchenAid se lo está tomando con calma (será una herencia muy bonita para mi hija). En cambio, ahora que lo tengo, y que lo he reclamado a fuerza de llantos y lágrimas, debo usarlo bien y encontrarle un uso (porque como jarrón lo intenté, no funciona) . 80 euros después, compré el accesorio para hacer helados KitchenAid que está formado por un bol y unas cuchillas que se acoplan a la salida del motor. 
Hay dos tipos de heladeros: el autónomo de frío (o heladero) que es capaz de producir frío por sí mismo y el de acumulador de frío que primero debe colocarse en el congelador durante unas diez horas. El accesorio para hacer helados KitchenAid es parte de la segunda categoría, por lo que es necesario proporcionar el espacio necesario en su congelador y esperar hasta el día siguiente para hacer su helado. Para que la prueba sea completa, elegí realizar una receta dada por el manual de usuario. Como diciembre no es el mes más conocido para la degustación de sorbetes, opté por un helado rico en calorías. Y como todavía quería un poco de aire navideño (tampoco Jingle Bells) elegí el helado de pan de jengibre.
Helado de pan de jengibre con el procesador de alimentos artesanal KitchenAid
1. Calentar 600 ml de leche sin hervir. Retirar del fuego y agregar 150 pan de jengibre en trozos pequeños. 2. Con el batidor de varillas del robot de cocina, batir 100 g de azúcar, 1 cucharada de miel y 6 yemas durante 30 segundos en la posición 4. 
3. Caliente la leche nuevamente hasta que el pan de jengibre se derrita completamente mientras revuelve. Luego agregue gradualmente la mezcla de yemas de huevo, miel y azúcar. No deje que hierva. Retirar la sartén del fuego, poner todo en un bol y tapar. 4. Espere ocho horas. Afortunadamente comencé temprano, de lo contrario habría tenido que despertarme a las tres de la mañana para terminar este helado. Entonces esperar a las ocho significa ir al mercado, almorzar, cuidar a los pequeños, gastar el dinero en una librería, decirles a los niños que habrá helado de pan de jengibre para degustarlo. 5. Repítete a ti mismo que después de seis horas, no puedes más y saca el bol del congelador. 6. Cuando entienda cómo instalar las cuchillas en la salida del motor (después de 15 minutos para mí), encienda el robot en la posición 1. Es necesario hacer funcionar la máquina antes de incorporar la mezcla. Esto complica muchas cosas porque tenemos poco espacio para verter y, como puedes ver en las fotos de abajo, lo ponemos por todos lados. 
7. De 10 a 15 minutos más tarde, se cuaja el hielo. Admito que le tenía un poco de miedo al ruido porque al usar una batidora, el robot está lejos de ser silencioso, pero con la heladera el ruido es realmente discreto. 
El helado está bien cuajado, pero la consistencia sigue siendo demasiado blanda. KitchenAid lo especifica en su manual y aconseja para una consistencia más firme colocar el helado en el congelador durante dos horas. 
Después de un día de pensarlo, ¡el helado finalmente está listo! ¿Y sabes lo mejor? Es increíble, suave y lleno de sabor. El sabor es una auténtica delicia. Ahora que tengo helado para 8 personas, ¿quién quiere probarlo? KitchenAid, accesorio para hacer helados artesanales, desde 70 €