Un pastel que cautiva
Siempre se le dirá que las mejores herramientas hacen a los mejores trabajadores y admito que todavía estamos bien ayudados con buenas herramientas y robots de mantenimiento. Aún así, el fin de semana pasado, una receta de cocina me demostró que con muy poco equipo pero mucha imaginación, puedes crear un plato increíble, al menos visualmente. Si te digo que con un pelador, este pequeño cuchillo que se suele usar solo para pelar patatas, podemos crear una tarta extraordinaria. Este pastel de verduras serpentinas se ha cruzado en mi camino en Instagram y blogs varias veces. Al principio simplemente la había admirado sin arriesgarme y luego, a fuerza de verla regresar al cargo como una señal, me dije que yo también podía intentarlo. Así que aquí estoy un domingo por la tarde pelando largas rodajas de calabacín y zanahorias para completar este recorrido, o más bien estos recorridos de verduras. La tarta de serpentina, que aparentemente debe su existencia a la autora culinaria Sonia Ezgulian, es una base de masa sobre la que colocaremos círculos concéntricos de rodajas de verduras para obtener un efecto visual espectacular. Me preocupaba la duración de la tarea, pero al final la preparación de las lamas con el pelador es rápida y la instalación mucho menos restrictiva de lo que imaginaba. Si elige una masa ya preparada, la preparación no debe exceder los 20 minutos. Modifiqué ligeramente la receta que encontré en la red para ponerla a mi gusto. Así que no dudes en hacer lo mismo. 
Los ingredientes
Masa quebrada (casera o comprada en la tienda, según su estado de ánimo y tiempo) Dos calabacines (grandes) Cinco o seis zanahorias (bastante largas) 2 cucharadas de crema fresca 1 cucharada de mostaza antigua 50 g Aceite de oliva gruyere rallado
La receta
Etapa 1 : Empiece por precalentar su horno a 180 ° C. Mientras tanto, coloca tu masa quebrada en el molde y pincha con un tenedor. 2do paso : Una vez que su horno esté caliente, hornee su masa durante diez minutos. Paso 3 : Cuando la masa esté precocida, mezcle la crème fraîche con la mostaza y luego extienda por toda la cáscara de la tarta. Luego agregue el gruyere rallado. Paso 4 : Es hora de pelar las verduras. Haga listones largos para facilitar la colocación. Comience en el centro con una rodaja de calabacín que enrolle alrededor de su dedo. Una vez realizada esta primera pose, alterna un círculo de zanahorias y luego un círculo de calabacín. Continúe hasta los extremos del plato. Paso 5 : Engrase sus verduras con un cepillo. Agregue sal, pimienta y tomillo y hornee durante unos 30 minutos, aún a 180 ° C. ¡Y ahí tienes! 