¡Para que tus panqueques sean todo un éxito!
Unos días antes de la Candelaria, comenzamos a prepararnos para la preparación de panqueques en la cocina. Si algunos se dan cuenta cada año, de la receta familiar transmitida de generación en generación, otros aún buscan superarse. Para ayudarlo a hacer esto, ¡hemos preparado una lista de 5 consejos de la abuela para hacer panqueques todo el tiempo!
Consejo n ° 1 para panqueques exitosos: elija buenos productos
Primer paso antes de empezar a preparar tus panqueques: ¡ir de compras! Es importante seleccionar productos de calidad para obtener una pasta hermosa. Así que opte por los huevos frescos, la harina líquida y prefiera la leche entera a la desnatada.
Consejo 2 para panqueques exitosos: tamizar la harina
Si hay algo que tememos al hacer masa para panqueques, ¡son los grumos! Para evitarlos, basta con tamizar la harina para que quede lo más fina posible. Si no tiene un colador, puede hacerlo muy bien con un colador de malla fina.
Consejo # 3 para panqueques perfectos: dosifica bien la leche
Para hacer sus panqueques más livianos y delgados, puede reemplazar un vaso de leche con un vaso de cerveza o sidra. No entre en pánico si no le gusta el alcohol, ¡el sabor se evapora durante la cocción! También recuerde que agregar leche a su masa que sea demasiado espesa la hará más pegajosa cuando se cocine. Prefiere luego agua para alargarlo.
Consejo n ° 4 para panqueques exitosos: deja reposar la masa
Para que tu masa no sea demasiado elástica, es importante dejarla reposar de una a dos horas a temperatura ambiente. Si quieres ahorrarte este tiempo de espera, hay otro truco: utiliza leche tibia durante la preparación.
Consejo n ° 5: engrase regularmente su sartén
© Lampe Arco - Flos ¡Para cocinar con éxito sus panqueques, por supuesto, no deben pegarse a la sartén ni a la crepera eléctrica! Para esto, es importante usar aceite o mantequilla derretida en una toalla de papel para engrasar regularmente su crepera. ¡También tenga en cuenta que puede reemplazar la toalla de papel con un cepillo o una papa cortada por la mitad y pinchada con un tenedor!