¿Quién dice que Navidad necesariamente significa comida navideña? Para evitar saciar a tus invitados demasiado rápido o no encajar en tu vestidito el 31 de diciembre, aquí tienes nuestros consejos para cocinar entrantes, platos y postres saludables y equilibrados para la víspera de Año Nuevo.
Un bonito y buen aperitivo.
© Weightwatchers
El aperitivo en Navidad suele ser una mala idea porque es posible que tus invitados ya no tengan hambre de lo que les espera en la mesa … Para evitar saltarse el aperitivo tampoco, prepara aperitivos finos y frescos, utilizando ingredientes sencillos: aguacate, pepino y gambas. Sazone con mayonesa ligera. Fuente: weightwatchers.fr
Verrines como entrante
© Fresa y Albahaca
Para no saciar demasiado pronto a tus invitados, opta por verrines con salmón ahumado y crema de aguacate con lima, ¡como aperitivo! Fácil de preparar, sabroso y delicioso para comer, ¡esta es una gran idea para comenzar bien las festividades! Fuente: fraise-basilic.com
¡Verduras asadas en lugar de castañas!
© Antigonexxi
¿Es imprescindible una dieta? Olvídate del puré de papas o de las castañas calientes, y sofríe las verduras o las asa en el horno. Puede usar zanahorias, remolachas o repollo para agregar tanto color a su plato como sea posible. ¡Agregue solo un poco de vinagre balsámico y hierbas de la Provenza y listo! Fuente: antigonexxi.com
Solomillo de ternera de la abuela
© Mi cocina de Beverly Hills
Si quieres evitar el imprescindible pavo navideño, opta por una carne más fina: ¡el solomillo de ternera! Elija una buena pieza tierna y todos podrán servirse una rebanada más o menos gruesa. Fuente: mybeverlyhillskitchen.com
Merengues en forma de árbol de Navidad
© Smart School House
¡Aquí tienes una receta fácil que dejará boquiabiertos a tus invitados! Forme pequeños remolinos con su mezcla de merengue, luego personalícelos con chispas y otras decoraciones coloridas de alimentos. ¡Los niños estarán encantados! Fuente: smartschoolhouse.com
Una ensalada de acompañamiento
© BuzzFeed
Para evitar el puré de patatas, patatas o castañas, opta por esta ensalada como guarnición de tu plato principal. Combina arándanos, trozos de naranja y coles de Bruselas y tendrás una ensalada dulce y salada original. ¿El pequeño extra? El resultado es muy colorido sobre la mesa. Fuente: buzzfeed.com
Ensalada de quinua
© Especia familiar
Si no te gustan las coles de Bruselas o tienes muchos niños en la mesa, opta por esta ensalada de quinua. Y si hay vegetarianos entre tus invitados, ¡estarán encantados! Fuente: familyspice.com
¡Un árbol de Navidad afrutado!
© Un recorrido por la cocina
Para salirse de los caminos trillados y fallar el registro de Yule tradicional, aquí hay una idea creativa y decorativa. Haga un árbol con hermosas frutas y coloque una pequeña estrella cortada de melón en la parte superior. Un postre sano y equilibrado, que puedes acompañar con chocolate fundido. Fuente: untourencuisine.com
¡Muñecos de nieve para un aperitivo!
© Cocina de Roxy
¡Impresiona a tus invitados haciendo muñecos de nieve con huevos, mozzarella y zanahorias! Coloque todo en palitos y agregue semillas de sésamo negro para formar los botones y los ojos. ¡Efecto garantizado! Fuente: roxyskitchen.com
Ostras asadas ligeras
© Novia gourmet
En lugar de servir una fuente de ostras como entrante, elija una versión más original asando las ostras. Esta receta minimiza la grasa pero conserva el sabor de los mariscos gracias a un condimento específico. Fuente: flickr foodiebride
Un postre para grandes y pequeños
© Novia gourmet
Después de una comida navideña, el postre a menudo se deja de lado … Especialmente para los niños. Esta receta inusual te invita a hacer a Papá Noel con fresas y crema batida. Sencillo y rápido de preparar, ¡hará las delicias de toda la mesa! Y además, se come sin hambre. Fuente: Nana Toulouse
Un tronco ligero y picante
© Marie Chioca
Para los fanáticos, el tronco es EL postre navideño definitivo. Pero para no perderse tu turno, sigue los consejos de la bloguera culinaria Marie Chioca. Este último ha desarrollado un tronco hecho de arándanos crudos, ¡con sabor a tarta de limón! Una receta sorprendente que se deshace en la boca. Fuente: mariechioca.canalblog.com
Un ron baba revisitado
© Marie Chioca
La bloguera Marie Chioca nos ofrece su receta de "baba de la isla paradisíaca", una versión afrutada de la pastelería clásica, baba de ron. Lo suficiente para aligerar un poco el pastel original. Fuente: mariechioca.canalblog.com
El tronco inmaculado
© Marie Chioca
Este postre está elaborado con crema de almendra blanca, limón y coco, para ese color prístino que recuerda a la nieve. La receta está hecha sin leche y con un índice glucémico bajo, ¡lo que te permitirá aliviar un poco la culpa! Fuente: mariechioca.canalblog.com
Cocine el plato al mismo tiempo que su guarnición.
© Jamieoliver.com
¿No tienes tiempo para cocinar toda tu comida navideña? Caliente su carne y verduras en el mismo equipo de cocción durante 90 minutos, sin agregar grasa. Obtendrá carne tierna y verduras tiernas y crujientes. Fuente: jamieoliver.com
Un tartar de salmón fresco
© El toque de cocina de Del
Para una entrada fácil y equilibrada, haga un tartar de salmón, aguacate y mango. Este pequeño toque exótico con fugas te dará un aperitivo dulce y sabroso. La gran ventaja es que el plato quedará muy bonito, incluso sin ningún esfuerzo de presentación. Fuente: delscookingtwist.com
Bisque de camarones sin calorías (o casi)
© Cocina Clementine
Sigue los consejos del blog "Cocina Clémentine" para elaborar este delicioso caldo, elaborado con cáscaras de camarón. ¡Algo para calentarte en Nochebuena! ¡Sirva tazones lo suficientemente pequeños como para que su cena no pase hambre por el plato principal! Fuente: clementinecuisine.net
Pequeños envoltorios originales
© Chef Nini
¡Haz un entrante simple e inconfundible en menos de cinco minutos! Enrollar los espárragos blancos en lonchas de jamón curado, antes de freírlos unos segundos, sin poner demasiado aceite en la sartén. Luego coloque el resultado en un plato. Fuente: chefnini.com
Peces en el centro de atención
© Cocina de Doira
¡Los peces también son populares en Navidad! ¡Menos calórico y más ligero que la carne, le da sabor a una buena comida y te ayuda a evitar el exceso! Este rape asado con arroz integral en salsa de azafrán hará las delicias de tus invitados. Una receta sencilla y saludable para 4 personas. Fuente: Cocina de Doria
La versión ligera del pavo
© Proteínas Gourmet
Si elige cocinar pavo para Navidad, olvídese del relleno y prefiera la carne que simplemente se asa en el horno. Déjalo marinar en salsa barbacoa antes de meterlo al horno. Sirva papas o verduras asadas a un lado. Fuente: proteines-gourmandes.fr