¿Quieres hacer un registro casero este año? ¡Lleva los mejores utensilios!
Mientras hojeaba las distintas revistas de cocina dedicadas a la comida navideña, noté que no iba a surgir ninguna nueva tendencia y que nos dirigíamos hacia todo lo tradicional. ¡Tanto para decirte que no cortarás con el famoso tronco de Navidad de postre! Habiendo perdido toda la magia de la Navidad como adulto, sé que para evitar quedar atrapado en un tronco mientras haces tu registro, tendrás que trabajar más rápido que 7 enanos juntos y con el equipo adecuado si no quieres terminar tu cabeza. en la tabla de cortar.
¿Qué material para el tronco?
No hace falta sierra ni motosierra (a menos que realmente se pierda el tronco), nos estamos moviendo hacia los utensilios de cocina destinados a dar la ilusión de que hubiéramos comprado nuestro postre al gran pastelero de la zona. Es más, evitaremos así salir de casa y por tanto cuajarnos. Michalak . Entonces, aquí está, idealmente, lo que se necesita para el registro ideal: 1. Una bandeja para hornear Para hornear su bizcocho, no un residente de Génova sino su galleta, es absolutamente necesario una bandeja para hornear lo suficientemente grande para enrollar pero no demasiado grande para que todavía pueda caber en su horno. Si no ha tenido la oportunidad de que le entreguen una bandeja para hornear con su horno, nos equipamos con una bandeja para hornear, preferiblemente antiadherente. Es mejor desplazarse hacia un plato duro y no flexible, para evitar accidentes al entrar o salir del horno.
Por ejemplo, la bandeja para hornear Airbake de Tefal
2. El cuerno de repostería No hablo de cuernos de ciervo, sino de una herramienta que te permite untar tu bizcocho sin una nota falsa. Eso sí, siempre puedes usar una espátula grande, pero a la hora de lucirse, el cuerno de repostería arroja mucho. Y pastelería, cuando nos encanta, no Conticini no !
Ejemplo, el cuerno de repostería del Debuyer
3. La canaleta de troncos Pasemos a la delicada operación del enrollado de troncos. También puede optar por usar una película transparente para permitir que la galleta enrollada se mantenga durante el tiempo de fraguado, pero aún es mucho más fácil usar una canaleta que moldeará su galleta como debería. Con la película transparente, es necesarioHermé paciencia mientras esté ahí, no. Hay todos los tamaños e incluso diferentes formas (por ejemplo, triangulares).
Por ejemplo, la canaleta de troncos de Lacor
Yo engaño a la opción
Si no quiere molestarse con operaciones demasiado largas y peligrosas que le darían dolor de cabeza y requerirían que tomara un alka Felder , elija la opción de hacer trampa, en particular con el molde para troncos de Navidad de Nordic Ware. Esto imita perfectamente el tronco pero te permite reemplazar la galleta con un pastel. Solo queda camuflar el resultado bajo un sutil glaseado, crema o ganache.
Por ejemplo, el molde para troncos de Nordic Ware
La opción ya me está emborrachando
Con solo pensar en tener que buscar todos estos utensilios, ¿casi te da un golpe? Y prefieres hacer varias partes deAndrieu Pájaros en lugar de correr a derecha e izquierda para encontrar equipos dignos de ese nombre. Le comprendo. Teniendo esto en cuenta, te sugiero que vayas directamente al kit de troncos de Navidad que ha diseñado Lékué. Consta de una esterilla de silicona para horno, un cuerno de repostería y un decopen con dos boquillas lisas.
Por ejemplo, el kit de bizcocho enrollado de Lékué
Entonces, ¿listo para la hoguera en Navidad?