Consejos y trucos profesionales para convertirse en un profesional del vino
En lo que respecta al vino, no todos somos iguales. A algunos les gustan las cosechas secas o dulces, otros prefieren el vino tinto al vino blanco o rosado, mientras que otros tienen sus regiones y viñedos favoritos. Sepa que hay muchos utensilios y accesorios que son muy útiles para todas las botellas. ¡Pero todavía tienes que orientarte! Le pedimos consejo a un comerciante de vinos Nicolas ubicado en París sobre cómo almacenar, servir y degustar correctamente el vino en la mesa.
Sirve el vino en una jarra.
Los decantadores de vidrio permiten que el vino se airee bien, pero también permiten que el depósito se asiente en el fondo del recipiente. Contrariamente a la creencia popular, no son los vinos añejos sino los vinos jóvenes los que deben servirse en una garrafa para oxigenarla al máximo y tener más fragancia. 
Otros utensilios para servir bien el vino a tus invitados
Si no dispone de un decantador a las pocas horas de recibir a sus invitados, opte por un pico vertedor o un pico aireador (en forma de gota o círculo) que instalará a nivel del cuello para que quede capaz de ventilar el vino mientras el criado. Finalmente, los sacacorchos no influyen en el sabor del vino porque son solo utensilios para facilitar la apertura del vino. Pueden ser manuales, sommeliers, equipados con jeringa presurizada o incluso eléctricos. 
¿Qué marcas de vino elegir?
Las marcas insignia son Screwpull o L'atelier du vin cuyo modelo Bilame evita cortar el tapón de corcho. Otros modelos son más gadgets como la gama Coravin que permite, gracias a una jeringa, degustar un vino sin abrir la botella. 
Bueno (hacer) probar un vino
Cuando se trata de vasos, ¡olvídate de los vasos mostaza! Sirve tu vino en hermosas copas de vino para que disfrutes de los aromas de la vendimia. La temperatura ideal para servir depende del tipo de vino (blanco, tinto o rosado) y de su región. Por ejemplo, una copa acampanada será más adecuada para un vino de Borgoña, mientras que una base ancha y una nariz más estrecha como los modelos Iso o Inao (en forma de tulipán) serán ideales para los aromas de un Burdeos. Otro accesorio útil, el decantador individual te ayudará a oxidar el vino rápidamente en un decantador o vaso para tus cenas improvisadas. 
Almacene bien sus grands crus
Si no tienes la suerte de tener una auténtica bodega en el sótano de tu casa, que no cunda el pánico, hay algunos consejos imparables para almacenar el vino correctamente. Lo más importante es mantener los vinos tumbados y no erguidos. Si no puede hacer lo contrario, coloque sus vinos en posición vertical pero tenga cuidado de dejar siempre contacto entre el corcho y el vino, de lo contrario el aire puede pasar y su añada se taponará. Coloque sus botellas en una vitrina (que puede contener 50, 120 o 180 botellas) o en un rincón ligeramente húmedo que mantenga el grands crus a una temperatura bastante estable y protegido de la luz para que no gire y tenga un "sabor". de luz ”como decimos en la jerga. 
Por ejemplo, puedes instalar tus botellas debajo del fregadero, pero teniendo cuidado de no tener al lado detergentes o productos a base de amoniaco, de lo contrario se deteriorará el sabor del vino, que respira a través del corcho. Si quieres montar una sala o un lugar dedicado a la conservación del vino, elige un lugar fresco (alrededor de 13-14 grados, a controlar con un termómetro) y sin grandes variaciones de temperatura entre las estaciones. Su bodega debe tener un nivel de humedad del 70%, lo que puede lograr colocando una caja de arena en la habitación regando regularmente. Para obtener más información, visite el sitio web de Nicolas.