Troncos en negrita
Desde el boom de los espectáculos culinarios, ¡los placeres de la mesa también se han convertido en una cuestión estética! Y para las fiestas, será el tronco de Yule el que estará en el centro de la mesa y que jugará las estrellas decorativas. Zoom sobre los registros de moda de 2012 que harán el espectáculo en sus mesas.
El registro de vacaciones estrella
Los platos que se presentan en la mesa ya no solo están vinculados a los placeres del gusto, ¡sino que también involucran el sentido de la vista! De hecho, un pastel no solo debe ser bueno, sino que debe tener un efecto visual que será una parte integral de la decoración de su mesa. El postre se convierte en el plato fuerte de tu decoración gracias a la repostería cada vez más lúdica y atrevida. Cada año, la elección del tronco de Navidad se convierte en una apuesta colosal porque, por lo tanto, el postre tendrá que deleitar a sus invitados pero también terminar su comida con una apoteosis estética que también se corresponderá con la configuración de su mesa. Por lo tanto, los dos deben diseñarse simultáneamente para casarse perfectamente y ofrecer un tema deslumbrante a su decoración navideña.
El registro de nueva generación
Y para ayudarte a hacer de tu postre la sorpresa de la comida, ¡los chefs se convierten en auténticos diseñadores! Dejamos a un lado el tradicional tronco enrollado y sus decoraciones plásticas en favor de creaciones culinarias que difícilmente queremos degustar ya que el visual es pulcro. Los pasteleros de hoy están reinventando por completo el tronco de Navidad para liberarse de los códigos y formas tradicionales, ¡y el resultado es espectacular!
Una breve descripción de los registros de 2012
El Yule Log Cuvée 2012 es más que tentador con formas increíbles y sabores deliciosos. Cada uno tiene su propia reinterpretación: Dalloyau hace un guiño a las decoraciones de plástico al ofrecer probarlas este año, Pierre Hermé se divierte con la palabra tronco y ofrece tocones de madera para degustar y la Maison du Chocolat transforma el tronco en un árbol con líneas limpias. . Estos hermosos troncos encontrarán así su lugar con una decoración de mesa tradicional en rojo y blanco, por ejemplo. En Arnaud Delmontel y Fauchon, el tronco está inspirado en la montaña nevada y se convierte en una serie de picos blancos como la nieve para una apariencia original y contemporánea. Luego apostaremos por una mesa blanca, plateada u dorada con juegos de transparencia en los platos para evocar cubitos de hielo. Incluso el gigante congelado está revisando los troncos tradicionales para darles un aspecto que coincida con el evento. El tronco de helado de chocolate tiene un gráfico con esferas que se asientan en toda su longitud y el tronco de pastelería tiene la forma redonda de una bonita caja de regalo de Navidad. Estas joyas se instalarán en una mesa con acentos de diseñador y otros más tradicionales. Finalmente, en Sébastien Gaudard's, el tronco se transforma en el vestido de merengue de una bella marquesa para una mesa mágica y espectacular que resalta el esplendor de las celebraciones de fin de año.