¿Cómo plantar y cultivar el tomate?

Una de las verduras más consumidas del mundo.

Considerado venenoso durante mucho tiempo, el tomate se ha convertido desde entonces en una superestrella vegetal. Tanto en la ciudad como en los jardines del campo, es muy aclamado por los jardineros. Descubre nuestros consejos para plantarlo y cultivarlo.

Las características del tomate

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 5 m
Color de la flor: blanco amarillo
Nombre de la fruta: el tomate
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: humus
Desinfectante: No
Enfermedades y plagas: mildiú polvoriento, mosca blanca, mildiú velloso, botritis, virus transmitidos por trips, antracnosis, moho gris

Orígenes y características del tomate

Del náhuatl "tomati", palabra que se usa para designar el fruto del tomatillo, el tomate es una planta herbácea que pertenece a la familia de las solanáceas. Originario de Sudamérica, y más concretamente de Perú, el tomate fue importado a Europa desde el siglo XVI por los españoles como otras hortalizas de gran consumo en la actualidad (pimientos, calabacines, etc.).

Hoy cultivada en más de 170 países del mundo, esta planta da lugar a un fruto climatérico que se encuentra entre los alimentos más consumidos por el ser humano y que lleva el mismo nombre: el tomate. Hoy, el tomate es una de las plantas más comunes en los huertos franceses.

Hay muchas variedades de tomates. En los últimos años, estos han sido tomates reliquia como el "Noire de Crimée" o el "Rose de Berne" que son populares entre los jardineros y gourmets. Nos distinguimos :

tomates de puerto fijo (que no requieren tamaño ni soporte) e indeterminado
tomates tempranos, madura 55-70 días después de la siembra
tomates semiprimeros, también conocida como temporada media, madura 70-85 días después de la siembra
tomates tardíos, madura casi 3 meses después de la siembra.

Plantación de tomate

Las plántulas deben hacerse lo suficientemente temprano, alrededor de febrero-marzo, protegidas en un clima templado. los semillas de tomates luego se convierten en plantas jóvenes para ser trasplantadas entre el 15 de abril y el 15 de mayo, tan pronto como haya pasado el período de heladas. En el huerto, las plantas deben estar separadas unos 50 cm. Es necesario sostenerlos para evitar que el peso de los frutos haga caer la planta.

La planta también se puede plantar en maceta. Para ello, es necesario elegir un suelo para hortalizas, enriquecido con abono orgánico.

Cultivo y cuidado de tomates

En términos de mantenimiento, plantas de tomate requieren mucha observación para detectar la aparición de los pequeños flor de tomate blanco que se convertirá en fruto. El acolchado es imperativo para mantener la humedad del suelo y prevenir la infestación de malezas. También es necesario podar los golosos con regularidad para que los tomates acumulen más azúcares.

Cultivable en todo tipo de climas, el tomate (solanum lycopersicum) necesita sol y altas temperaturas. Frágil, no sobrevivirá a temperaturas inferiores a 5 ° C. Es por ello que es recomendable cultivarlo en lugares capaces de mantener una temperatura equivalente a 15 ° C como mínimo y poder llegar hasta los 25 ° C en verano.

Enfermedades y plagas del tomate.

El tizón tardío del tomate, la enfermedad más conocida, se presenta en climas cálidos y húmedos. Para prevenir esta enfermedad, el estiércol de ortiga aplicado al suelo es muy eficaz. Para evitar los ataques de insectos, debes plantar caléndulas, albahaca o incluso perejil que crearán una desviación y atraerán plagas.

Cosecha de tomate

La coloración de la piel del tomate es un buen indicador de cuándo cosechar la fruta. Toma la fruta sosteniéndola en tu mano y girándola ligeramente. Para tomates cherry, se recomienda utilizar tijeras de podar.

Para conservar su sabor, es recomendable almacenar los tomates recién cosechados a temperatura ambiente. El almacenamiento en el frigorífico reduce su sabor pero permite conservarlo diez días después de la cosecha.

Usos del tomate

Aunque se sirve como verdura en nuestros platos, el tomate es una fruta. Se puede comer crudo o cocido. En ensalada, salsa o incluso relleno, el tomate entra en la composición de muchas recetas de todo el mundo.